哈尔滨向社会公布6种有害食品添加剂

　　甲醛泡制水产品、二氧化硫熏出银耳、双氧水为干果“美容”……近日，黑龙江哈尔滨市工商局动力分局向社会公布目前最为常见的6种有害食品添加剂。

　　甲醛泡制水产品

　　据哈尔滨市工商局动力分局局长鲍落滨介绍，甲醛俗称福尔马林，是国家明令严禁在食品加工中使用的。鱿鱼等海鲜易腐烂变质，为了能延长保存时间，一些不法商贩就拿甲醛浸泡海产品，使其看上去不但新鲜，成色也变得饱满。“甲醛鱿鱼”多送到饭店和烧烤摊。

　　干果用双氧水保鲜

　　工业双氧水具有杀菌、漂白、保鲜的作用，国家《食品卫生法》禁止将工业双氧水添加到食品当中。由于工业双氧水比食用双氧水便宜很多，一些企业在加工开心果、白瓜子等干果的过程中，直接用工业双氧水漂白、保鲜。莲子加工后会呈现红色，部分月饼生产厂家便在加工过程中用工业双氧水为莲子漂白，为此，今年国家对白莲蓉月饼介入监管。

　　亚硝酸盐使肉“好吃”

　　肉制品中最常见的违禁添加剂是亚硝酸盐，加入这种工业盐后肉的颜色红艳饱满，而且口感好，还能大大缩短肉制品的加工时间。但亚硝酸盐对人体危害极大，轻则恶心、呕吐全身青紫，重则死亡。

　　二氧化硫熏出银耳

　　商贩张某从事木耳、银耳等干货批发生意多年。今年6月初，他卖的银耳被工商部门查处，原因是通过取样检测后发现，张某的银耳比普通的鹅黄银耳二氧化硫含量超标5.7倍。据了解，二氧化硫既是漂白剂，也是防腐剂，为了使银耳雪白吸引消费者购买，一些商贩便用硫磺对银耳进行熏蒸漂白。人食用这种含二氧化硫的银耳会有很大危害，国家规定禁止在食品中加入。

　　硼砂制作面食糕点

　　硼砂也是最常见的违禁食品添加剂，多被用于拉面、挂面、糕点等面食中，使用了硼砂的面食更加筋道、有弹性。但硼砂是一种有毒化工原料，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用，酸性的硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重的会使人恶心、呕吐、腹泻。

　　吊白块成粉丝顽疾

　　吊白块又称雕白粉，属于非食品添加剂。因吊白块具有漂白和凝固蛋白质的功能，常被违法添加在米粉、粉丝、冰糖、腐竹、豆腐等食品中。据介绍，在粉丝、腐竹等食品的传统工艺中，的确加入吊白块。
检测方法

　　吊白块：GB/T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》(卫监发〔2001〕159号)附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

　　苏丹红：GB/T 19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

　　蛋白精、三聚氰胺：GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法；GB/T 22400-2008原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法