涪陵促进榨菜产业健康发展

　　涪陵榨菜以营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点，佐餐、侑茶调味等多种用途而驰名中外，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。近年来，涪陵检验检疫局积极主动采取科学、规范、有效、安全的综合措施，确保了出口榨菜产品数量稳定，软包装榨菜量增加，货值同期比增加17.78%，无食品安全事故发生，有力地促进了涪陵榨菜产业的健康发展。

　　抓源头

　　涪陵局按照质检总局《出口蔬菜检验监管办法》的要求，对榨菜的原料进行控制。所有加工企业的原料（青菜头）基地100%备案，对未获得基地备案的原料不准用于出口加工。迄今为止，备案种植基地13个，达15000多亩。按ISO9001综合行政管理体系要求制定了涪陵局《种养殖基地备案作业指导书》，规范日常监管工作，同时保持加工原料与基地可验证性和可追溯性，并作为报检申请时的附件。

　　该局对榨菜备案基地实行动态管理，对发现的不符合项提出书面整改意见，限期跟踪验证，不断提高基地备案的有效性和实用性。同时，与当地农业、工商等部门不定期对种植、加工、农药销售和使用情况进行检查，掌握了大量第一手资料，做到心中有数，有的放矢，针对性地开展安全卫生项目的检测与监控。

　　重服务

　　对榨菜生产企业技术改造前进行无偿服务，对生产及检验人员进行规范化培训，对首次报检及报检不同国别的企业提供有效政策咨询，提高报检质量，对生产工艺提出指导性意见，共同应对国外技术性贸易措施。针对榨菜生产企业较多的实际，涪陵局制定并实施了良好企业和黑名单制度，对良好企业实行优先受理报检、优先检验检疫、优先签证放行的“三优”制度，加快通关速度。对列入该局黑名单的企业实施批批加严检验检疫检测。

　　建立与当地农业、外贸、质监、榨菜办等部门的会议联系制度，借助检贸合作机制协议，通报检验检疫工作情况，了解出口企业的要求和想法，及时进行有效沟通，全面把握榨菜生产管理的基本情况。该局不定期编制了《出口食品安全快讯》，及时通报包括榨菜在内的辖区食品的国内外相关技术要求、管理措施、质量安全信息等，加强了检企的联系与沟通，达到相互理解，相互协作。

　　借助涪陵榨菜获得地理标志产品保护的作用，加大对外宣传力度。针对日益高筑的榨菜技术壁垒，多次向当地政府领导汇报出口榨菜安全质量情况，争取地方政府的关注，加大对企业的支持力度，确保榨菜的稳定出口。坚持24小时预约服务承诺，严格控制检验时限期。鼓励和帮助企业提高高附加值榨菜的生产水平，改变传统榨菜价值低、高盐、不适宜运输等缺陷，多生产低盐无防腐剂、保存时间长的软包装榨菜，可提高附加值500美元/吨。该类产品同比出口量增加20.36%。

　　保安全

　　采用风险评估技术，形成涪陵榨菜风险评估结果报告，据此针对不同榨菜类型、不同出口国别、不同生产企业采取不同的检验监管模式。对榨菜化学防腐剂、重金属及农药残留等安全卫生项目进行有效监控和检测。今年新增安全卫生项目检测设备GC-MS、快速溶剂萃取仪等3台，新开验榨菜安全卫生项目3个。2008年1~10月，检测数据达925个，为出口榨菜安全提供了有效证明。

　　采取过程监控方式，对原料和辅料采取“集中报检，合格使用，单独存放，验证确认，分批核销”方法，确保了生产过程第一环节的安全控制。对输往新的国家的榨菜产品，采取全面检验检测符合后放行；对榨菜包装进行安全卫生项目监测；对榨菜标签进行全面检验。

　　采取回顾性检验检疫工作质量核查，每月定期抽取检验检疫证单，指定专人进行质量检查，对存在的问题采取纠正措施。通过一系列的措施，涪陵榨菜通过了日本的严格检验。继去年7月日本官方的常规监控检查合格后，今年2月，日本农民运动全国联合会在日本市场对涪陵榨菜抽样检测173种安全卫生项目，全部合格，有力地证明了涪陵榨菜检验监管模式的有效性。

　　面对出口榨菜面临的前所未有的挑战，涪陵局科学分析、沉着应对，制定切实可行的措施，狠抓落实，确保榨菜稳定、安全出口，受到了涪陵区党政领导的充分肯定。