广东江门质监局加强小作坊监管取得实效

　
　　广东省江门市首家规范生产、集中经营的豆腐制品加工厂—皖和豆制品加工厂已于今年9月在蓬江区杜阮镇正式投产。日前，该加工厂顺利通过了食品生产许可证现场审查，获得QS食品生产许可证，这标志着我市无食品生产许可证的“豆腐小作坊”时代结束。

　　江门市区原有16家豆腐生产加工单位，大部分为小作坊经营模式，且普遍存在环境卫生脏、乱、差，设备简陋，工艺水平低，无产品出厂检验能力，加工场所与生活区没有隔离等问题，存在一定的食品安全隐患，影响市民的人身健康安全。

　　针对这些突出问题，江门市质监局响应广东省质监局“服务企业百日行”的号召，本着“服务地方经济发展、服务企业需要、服务人民健康”的精神，积极探索和完善对小作坊生产加工企业的监管模式，采取多种措施帮扶和引导豆腐小作坊改善生产环境，创造条件申请食品生产许可证。

　　一、借鉴经验，推行集中生产模式。借鉴中山、佛山等地小作坊监管模式的成功经验，在市区豆腐制品行业中推行集中生产加工经营模式。将10家豆腐制品经营户整合成为一家较具规模的加工厂，实行集中管理，规范生产，统一检验，确保豆腐制品的质量和卫生安全。

　　二、免费培训，提高企业责任意识。通过免费举办业务培训班，召集豆制品企业主学习了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、国家质检总局《关于进一步加强食品生产加工小作坊监督工作的意见》和《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》,并免费派发《广东省食品安全管理条例》、《豆制品生产许可证审查细则》，提高企业经营者的第一责任人意识。

　　三、加强引导，切实帮扶企业获证。市质监局多次派出食品监管专业人员到现场，引导和帮扶豆腐加工小作坊按国家规定和政策要求改善生产条件和加工环境，帮助企业设计生产工艺流程，筹建检验室，培训检验员等。经过多方努力，皖和豆制品加工厂顺利建成，并于11月24日获得食品生产许可证，成为我市首家豆腐集中生产加工示范点。

　　江门市质监部门今后将继续在河粉、肉制品等其他食品小作坊中推广重点产品集中生产的监管模式，提高产品质量，保障我市食品安全。