山东莱阳打造食品安全绿色链条

　　近日，经农业部、财政部等八部委联合认定，山东省莱阳市春雪食品有限公司和天府集团被列入第4批农业产业化国家重点龙头企业。至此，莱阳已拥有龙大、鲁花、春雪、天府等国家级农字号龙头企业4家，名列全省县级市首位。

　　莱阳是我国重要的农副产品生产加工基地和全国县级最大的食品出口基地。近年来，该市围绕提升食品产业，着力建立完整的食品质量保障体系，从农产品种植养殖“源头”抓起，生产加工、检疫检测、质量追溯层层设防，安全措施环环相扣，一条食品安全绿色产业链在五龙河畔高高昂起。全国首个“中国绿色食品城”、第二批首家“国家绿色农业示范区建设单位”、首批“国家级食品安全示范县（市、区）”等桂冠纷纷花落梨乡。

　　走进位于该市沐浴店镇大明村的龙大蔬菜基地，记者看到一些菜农正在农田里安插诱虫黄板。这是根据棉蚜虫对黄色敏感的特性,在黄板上涂抹黄油,可以粘住有翅蚜虫,既能有效限制蚜虫的迁飞和扩散，又能减少农药使用。

　　“食品安全首先要保证原料纯正，为此我们推行了‘公司+农场+标准化’的经营模式，从源头上掐断食品安全隐患的祸根。”龙大集团基地科科长邹仁才告诉记者，龙大采取统一供应种子、统一田间管理、统一使用农药、统一使用化肥、统一采收的“五统一”模式对基地进行标准化管理，并派出技术人员常驻基地监督指导，实施低残留农药的最佳使用方案和病虫害防治。“不仅如此，公司所有基地都经过了严格检测和风险评估，确保周围没有任何污染源，土壤、水源、空气全部符合标准。”

　　据介绍，在莱阳像龙大基地这样的无公害蔬菜基地有30万亩，优质果品基地40万亩，各类标准化养殖场区400余处，全市农产品出口原料标准化生产程度和动物检疫、免疫率均达100%。近年来，该市先后被农业部确定为国家级无公害蔬菜生产示范县、全国园艺产品出口示范区、全国无公害农产品出口基地县和国家级无规定动物疫病区示范区。

　　春雪公司的鸡肉加工车间可谓关卡重重，“戒备森严”。记者在更衣室就被口罩、发罩、帽子、白大褂、水靴裹了个严严实实，再经风淋、洗手消毒后，车间门外一名工作人员又用“粘胶滚”把记者全身“清扫”了一遍，记者稍长的指甲又惹了祸端，“戴副手套吧，省得剪指甲”。进入洁净的加工车间，工人们忙而不乱地对肉鸡进行分割。

　　“操作平台1小时消毒一次，加工过程全部进行电视监控，并与政府检验检疫和质监部门联网，来不得半点懈怠。”质检科李科长说。依靠这种近于苛刻的安全管理，这家公司一举成为国内肉鸡加工行业的领头羊。“我们归纳出技术标准386个、管理标准171个、工作标准127个，承担的‘国家出口肉鸡标准化示范区’项目通过了国家质检总局的验收，并在国内肉禽行业中首家通过欧盟GAP（良好农业规范）、BRC（英国零售商协会）认证，产品取得了进入欧盟市场的‘通行证’。”公司管理部陈飞部长自豪地说。

　　据莱阳市质量技术监督局负责人介绍，目前该市已对276家食品企业的800多个产品进行了安全标准登记，规模以上食品企业标准覆盖率达100%。全市60多家企业建立了自己的实验室，拥有专职质量检测人员200多名，龙大、春雪检测中心双双通过了CNAL（中国实验室国家认可委员会）认可。3家食品企业通过GAP认证，62家企业通过QS认证，90家企业通过ISO9001、ISO14001、HACCP等质量管理体系认证，生猪定点屠宰率达98%以上。龙大集团建立了一整套产品质量追溯体系，即任何一件产品都可以通过这一体系，查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，实现了“从田地到餐桌”的全过程追溯，使消费者购买龙大产品时能完全放心。

　　严格的质量管理叫响了莱阳食品品牌。“LONGDA（龙大）”、“鲁花”商标被评为中国驰名商标，“龙大牌”粉丝、“龙大牌”低温肉制品、“龙大牌”鲜冻分割肉和“鲁花牌”花生油被评为中国名牌产品。此外，全市还涌现出省级著名商标23个，省级名牌16个。