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江苏泰兴香肠生产企业质量翻身

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  本报讯 眼下,尚未进入年货销售的黄金季节,但世界上最大的连锁零售企业——沃尔玛公司分布在上海、南京、北京等大中城市的连锁商场纷纷向江苏省泰兴市分界镇的10家香肠企业下订单。今年以来,泰兴香肠产销两旺,已完成销售收入5000多万元,与历史最好水平相比增长40%。

  众所周知,位居全球500强前列的沃尔玛,对食品质量安全有着近乎苛刻的要求。4年前,遭媒体批评“问题香肠”的泰兴香肠,如今何以能跃上沃尔玛的货架?

  “靠的是严格的质量管理!”分界镇党委书记李飞给出了答案。

  早在上世纪90年代,分界镇张竹村是泰兴市东部地区有名的肉制品生产专业村,全村从事肉制品加工的农户有110户,占全村总农户的30%,村里85%以上的劳动力成了家门口的产业工人。全村生产的2500多吨肉制品畅销北京、上海、合肥、南京等大中城市市场,年创产值3000多万元,利税300多万元,人均从肉制品生产中获得的纯收入达1400多元。

  随着这一产业的迅速扩张,加之当时在监管上缺乏科学性,个别经营者打起了以病死猪肉灌制香肠的歪主意。2004年1月11日,央视《每周质量报告》对此曝了光。紧接着,各路媒体跟进,不管泰兴的香肠是否都存在质量问题,一律斥之为“毒香肠”。马庆生,当地肉制品加工最大的业主。谈起此事,他至今仍很气愤:“一个好端端的富民产业,就这样葬送在个别利欲熏心的黑心加工户手中,当时每户损失都在百万元上下。”

  此后,在质监、卫生等部门的扶持、指导下,马庆生主动把企业的生产停下来,斥资100多万元,按照年产值3000万元的生产能力,重新建起了占地约500平方米的标准化厂房,对30多名工人进行了健康登记,到工商部门注册了“大大奇”产品系列商标,还参加了省市有关部门举办的食品安全监管培训班,相继拿到了质量管理员上岗证、从业人员健康证等。

  几乎同时,泰兴质监、卫生等部门对另外9家合法经营企业也进行了规范,重新核发了生产经营许可证,并分别到工商部门申报了“百日红”、“良栋”、“庆盈”等商标,积极引导生产业主守法诚信经营,走品牌信誉复苏之路。

  泰兴质监局局长王坚介绍,在生产经营过程中,现在每家企业都坚持“四个严格执行”,即:严格执行原辅材料采购索票索证制度,对未经检验检疫确认产品合格的原辅材料,不管价格高低,一律不予采购;严格执行流水线生产和分拣流程,杜绝交叉污染;严格执行国家食品添加剂使用标准;严格执行食品出厂检验检疫制度,每生产一批产品,除自身加强检测外,还主动送到质量、卫生监管部门检测,待拿到合格证明后,才出厂销售,杜绝不合格产品流入市场。这几年,该局先后查处了6例私自偷宰病死猪肉案件,无害化销毁病死猪肉近2000公斤,净化了食品生产经营的大环境。

  通过4年来的卧薪尝胆和诚信经营,泰兴香肠产业东山再起,在巩固各大农贸市场批发零售经营的同时,成功打入沃尔玛连锁商场,重新占领了上海、南京等大中城市的高端市场。

作者:张凤军 李金荣 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年12月01日
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