福建宁德强调加工食品安全应把好“七道关”

　　福建省宁德市质监局质量管理与监督工作人员在全省地级局中最少，但加工食品质量安全监管工作没有因此而受到影响，反而因工作力度大，措施很有力，工作有创新，责任比较落实，任务完成及时，引起了该市政府的重视，日前，宁德局的2份管理文件被市政府全文转发，并得到了市政府人力、物力的支持。

　　近日，为进一步明确明年的工作思路，宁德市局党组召开专题会议听取全市加工食品质量安全监管工作汇报，着重研究了全市加工食品行业主要监管措施的落实情况、存在的问题与困难，为明年工作开展打好基础。经与会者的详细讨论，一致认为食品质量安全要把好七道关：

　　一要把好思路关。加工食品企业监管难度大，要从繁杂的监管工作中理清思路，实行分类监管，特别要加强对存在安全隐患的风险企业的监管。同时，做好全面监管，做到监管工作不留死角。

　　二要把好条件关。把好加工食品企业生产条件关，特别是规定的硬件条件一定要达到要求。

　　三要把好源头关。尤其要注意把好类似奶粉生产加工类食品企业的源头关，包括原辅材料进货检验情况，产品标识材料是否齐全，是否有出厂检验等等。

　　四要把好过程关。加工食品质量安全关键是把好生产过程食品添加剂的使用，重点查找有没有存在添加非物质原料。

　　五要把好出门关。这是加工食品质量安全关键中的关键，要求做到批批检验的，一定要做到，决不能手软。

　　六要把好市场关。把好非法生产企业进入市场的源头关，杜绝非法生产企业的产品进入市场。

　　七要把好队伍关。监管队伍要先具备监管知识，熟悉监管业务，监管巡查要到位；负责许可证审查的观察员要尽职尽责；审核员的素质要高，审核知识和业务要熟悉；乡镇协管员职责要明确。