山东成武：四项措施加强食品添加剂管理

　　近年来在食品质量抽检中，被查出添加剂项目超标、超范围的情况增多了，滥用食品添加剂成为监管重点之一。山东省成武县质监局始终将食品添加剂管理看作保证食品质量安全的重点戏，采取四项措施努力提高食品企业相关意识和管理水平，增强监管的可操作性，确保食品安全。

　　一是严格食品添加剂登记备案制度。要求所有使用添加剂的食品企业，必须到质监部门进行登记备案，备案内容包括：食品生产厂家名称、使用的添加剂名称及生产的产品名称等内容，同时规定企业在更换添加剂种类时，必须及时变更登记。通过实行食品企业添加剂登记备案制度，对企业使用、管理食品添加剂的情况实行动态管理，进行全程掌控。

　　二是提高企业添加剂管理能力。企业是食品添加剂管理工作的第一责任人，帮助企业完善添加剂管理制度，要求企业建立健全食品添加剂出入库台帐，对添加剂的进货时间、数量、生产厂家名称、生产日期、添加剂的使用数量等内容进行详细记录。切实把好食品添加剂的进货源头关和使用关，对添加剂的进货、使用进行动态管理，确保食品质量安全。

　　三是严把出厂关。要求食品企业加强对产品的出厂检验力度，严格检验食品添加剂指标，对没有检验条件的企业帮助其检验。同时，建立成品出厂台帐，记录销售情况，做好食品销售后的信息反馈工作。

　　四是加大监管力度。成武县局在帮助企业提高添加剂管理水平的同时，适时加强了监管力度，结合区域监管，充分利用日常巡查时机，严格检查企业添加剂管理制度的落实情况，确保食品添加剂使用安全。