山东省昌乐县质监局筑牢食品监管安全防线

　　今年来，山东省昌乐县质监局强化食品安全监管，切实解决食品生产加工企业存在的突出问题，实现了辖区内食品生产加工环节的“零”事故，推动了区域经济又好又快地发展，受到了昌乐县人民政府的表彰。

　　一是加强获证企业和小作坊监管，建立长效机制。为确保获证食品企业保持良好的生产条件，该局强化巡查、回访、年度报告、监督抽查、定期检验等手段，及时掌握企业的生产必备条件保持情况和产品质量状况，使食品企业加工场所的安全卫生状况、原材料采购行为、食品储运环节、食品加工操作行为、生产加工关键控制点等环节都得到有效监管，发现问题及时整改。对于已签订承诺书的小作坊，该局严格监督其按承诺书进行生产经营，保持良好的卫生条件和进、销货台帐制度的有效性，确保不使用非食品原料生产加工食品。同时，对质量承诺书实行年审制度，加强动态监管，对不符合条件的必须责令整改。

　　二是严格实施食品添加剂使用备案制度。今年该局根据新版的GB 2760－2007的要求，对所有的食品生产加工企业和食品加工小作坊使用食品添加剂及添加物质的备案情况进行了审查，为企业严格把关，主要审查企业使用的添加剂是不是标准中允许添加的，以及限量使用的添加剂在使用中是否超量等。通过审查《食品企业使用添加剂备案表》、到企业现场查看生产纪录、查看生产现场、检验产品等手段，对企业填写的备案表是否符合标准要求进行查证。通过查证对符合要求的进行备案，对不符合要求的责令企业限期整改。经过这次添加剂备案情况的整理，进一步规范了企业使用添加剂的行为，一定程度上杜绝了滥用添加剂的行为。

　　三是加快推进产品质量标准化体系建设。该局及时跟踪和掌握国外先进标准情况，加快完善产品标准体系建设步伐。通过进一步加强产品标准备案和产品标准登记工作，杜绝企业无标生产，鼓励企业积极采用国际先进标准进行生产，进一步提高全县的制造业水平。目前已有三个国家级标准化示范区、六家标准化良好行为企业，一家省级标准化示范企业通过验收。该局严格要求企业按标准组织生产加工，促使食品质量逐步实现从原料到生产加工到餐桌全过程的标准化、规范化管理。