袁仁国谈“茅台酒”品牌发展和质量追求

　　10月下旬，贵州茅台酒股份有限公司(以下简称茅台公司）三季报称，今年1~9月，公司营业收入、净利润分别为64.87亿元、33.04亿元，同比分别增长45.49%、97.95%，每股收益3.3元，成为行业标杆。尽管受A股市场回落影响，茅台股价跌破百元大关，但仍然高居沪深榜首。

　　茅台公司董事长袁仁国更愿意把这一切归结于改革开放。改革开放使这家起源于赤水河畔的家庭式小作坊，成长为辉煌灿烂的民族品牌。他解释说，1978年茅台酒厂生产的茅台酒现已是30年陈酿，具有极高的饮用价值和市场价值，打开一瓶香气四溢，如果没有30年前传统工艺流程的坚守，没有国酒人高超细致的工作，没有在酒库里寂寞等待的30年，恐怕今天打开的这瓶茅台就失去了国酒的品质和独特酱香。

　　袁仁国回忆说，上世纪70年代末期，中国的改革开放以真理标准大讨论作为触发点时，他还是一个进入茅台酒厂工作仅5年的青年工人。当时的酒厂仅有3个车间，人手又少，分摊到每个人的工作量很大，那时也没有什么先进设备，生产过程主要靠手工操作，以肩挑背扛为主。同时，还面临着最大的发展瓶颈———交通，即没有水路、铁路，更没有航空，与外界联系和物流货运只能靠公路来进行。而唯一的这条公路路面窄、弯道大、级别低，十分难走，从茅台镇到省会贵阳需要一天的时间。

　　袁仁国在谈到茅台酒的发展时介绍说，从改革开放起步到1998年，茅台公司的发展焦点主要集中在如何提高产品的生产能力上。1991年，公司如期完成了茅台酒扩建800吨的发展规划；“八五”期间，通过实施技术改造和扩建，茅台酒年生产能力又提高到5000吨，整个工程量相当于此前42年的总和；“九五”期间，茅台公司再投资5.6亿元新增2000吨能力，至2000年茅台酒年产量达到6030吨；之后，茅台公司再次提出了每年保持新增1000吨以上的制酒及配套能力的发展规划，用3~5年时间实现茅台酒产量上万吨的目标。这些艰苦努力，为茅台步入新世纪后持续9年的快速发展奠定了坚实基础。目前，茅台酒的产量已提高到了两万余吨，超过了1978年的16倍。

　　1999年以后，茅台公司针对不同层次消费者对酱香酒的需求，着手产品结构调整，实施茅台品牌延伸，推出了中档酱香型酒茅台王子酒和茅台迎宾酒，并将43度、38度茅台酒实施产品单列，在全国进行经营权招商，取得了不俗的销售业绩。

　　同样是1999年，茅台公司开始积极进军资本市场，并于2001年7月31日成功上市。

　　2008年《福布斯》杂志评出的全球上市公司2000强排行榜中，贵州茅台集团位列上榜中国企业中的食品饮料类第一名。前不久，英国《金融时报》发布2008年全球上市公司500强企业排行榜，贵州茅台位列该排行榜第363位，是中国饮料行业唯一上榜的企业。

　　在茅台酒实现跨越式的发展过程中，另一个很重要的支撑就是茅台酒近百年来始终如一的质量追求。

　　“一瓶普通的茅台酒从投料生产到出厂，要经过整整5年的时间。”袁仁国说：“也就是说，今年我们在市场上销售的茅台酒，早已在5年前就完成了生产。茅台酒特殊而复杂的加工工艺和这必须恪守的5年储存，让茅台的管理者不得不比其他同行们投入更多的谨慎和严谨，因为你必须对你5年前的生产细节负责，也必须对未来5年后的产品和市场负责。”

　　在谈到茅台公司的未来发展时，袁仁国充满信心地说，现在的茅台，首要任务还是发展，但它追求的发展绝不仅仅是某一个经济指标的单项突破，而是全面、协调、可持续的科学发展。所谓全面，是指在做好5个统筹的同时，理性地进行资本运作，走出酒的天地；所谓协调，是指系统地为企业发展营造出和谐的良好政治环境、经济环境、自然环境及人文社会环境；所谓可持续，是指企业的发展不是以破坏环境为代价的、影响发展后劲的发展，而是以保护环境、治理污染、清洁生产、打造良性循环经济、酿造绿色茅台、有机茅台等为内容的、促进人与自然和人与人之间和谐共处的发展。

　　“2008年是我们回顾和总结改革开放的一个重要里程碑，但随着奶业危机的全面爆发，食品饮料企业在回顾历程时，心情更为复杂。”袁仁国感叹地说：“茅台更加深刻地认识到，作为一个具有市场至高地位的民族品牌，过去一直以来坚持不懈的食品生产安全意识是多么重要，我一直强调，要像爱护自己的眼珠子一样爱护产品的质量和安全。”