河北承德开展食品安全集中整治行动

　　本报讯　河北承德市质监局开展的为期一个月的食品安全集中整治行动，日前已落下帷幕。这次行动收效显著。对全市食品加工企业以及小作坊进行了全面清查、认真梳理、集中监测，做到了底数清、问题明，不仅严厉打击了违法行为，还帮助正规企业完善了生产、加工、销售等环节的管理体系，推动了小作坊向规模化、集中化方向转变。

　　行动中，该局完善区域监管，明确了监管职责，逐区、逐企落实到人。加大巡查、回访、检查的频次和力度，严格落实“四台账一记录”制度，即食品原辅料购进台账、生产加工台账、食品销售台账、添加剂备案台账和食品企业巡查记录。做到食品生产企业原辅料进厂批批索证索票，产品出厂批批检验，使食品企业从原辅料进厂，生产加工过程，出厂批批检验，添加剂的使用，食品销售的全过程进行规范化管理；做到原辅料进厂有记录，生产过程有控制，批批检验有结果，添加剂的使用有备案，食品销售可溯源的全过程管理体系。并通过对责任区内的企业逐企巡查，工作人员作好记录，分析存在问题，梳理出监管的重点、难点。