山东省临沭县三项制度加强食品小作坊监管

　　食品生产加工小作坊在食品生产加工环节大量存在，直接涉及百姓生活。山东省临沭县质监局推行三种制度，加大对食品生产加工小作坊的监管力度，积极引导小作坊做大做强。

　　一是推行责任制。该局建立“一把手”负总责的小作坊监管责任制和食品质量安全重大突发事件应急处理机制，把食品小作坊监管工作摆上议事日程，加以高度重视。

　　二是推行帮扶制。小作坊为降低生产成本，大都缺乏过硬的质量管理。为确保暂不具备发证条件的小作坊能够生产合格产品，该局加大对小作坊的帮扶、整治力度。帮助小作坊把好原材料进厂、生产流程控制、产品出厂三道关口，协助小作坊建好进货检查验收登记制度和产品流向备案制度。

　　三是推行承诺制。食品质量安全企业是主体。该局与当地食品生产加工小作坊逐一签订质量安全承诺书，公开承诺不生产加工假冒伪劣食品，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品，明确表示对所生产的食品质量负责，承担食品质量安全的第一责任，进一步增强业主的法律意识。