罐头发生“胖听”的类型

　　罐头的“胖听”又称胀罐，指罐头的一端或两端（底、盖）向外凸起的现象叫“胖听”。一般用“胖听”作为区分正常罐头和败坏罐头的一个标准。根据“胖听”情况，可分为以下几种类型：

　　（1）隐胀

　　一般情况下与好罐头没有区别。但是，如果受到震动或在一端施加压力，另一端便会向外凸起，俗称“轻胖”。

　　（2）初胀

　　罐头的底盖有一端处外凸起，用手按压凸起的一端，可以恢复正常，但相反一端则向外凸起，俗称“单面胖听”。

　　（3）软胀

　　凸起的底、盖可以用手压回，但手离开后又重新凸起，俗称“胖听”。

　　（4）硬胀

　　由于罐头内压力很大，罐头两端均向外凸起，用手按压不能恢复，最终可能于罐身接缝处爆裂，俗称“真胖听。”