黑龙江帮扶双城雀巢公司纪实

　　2008年9月11日，国家质检总局发出通知，要求在全国范围内开展奶粉专项检查，凡发现三聚氰胺等质量安全问题的，立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品。随之，三鹿公司开始召回了受污染奶粉。哈尔滨双城雀巢公司的产品安全吗？在第一时间，黑龙江检验检疫局迅速根据国家质检总局部署，快速反应，派员进驻了黑龙江省双城雀巢公司，帮助企业狠抓源头，确保了雀巢出口奶粉的卫生安全。

　　求真务实狠抓源头

　　自三鹿牌婴幼儿奶粉重大食品安全事故发生以来，双城雀巢公司的食品安全让黑龙江检验检疫局局长、党组书记崔茂森和该局副局长罗公平令非常重视。崔茂森局长号召食检处全体要以吃苦耐劳、连续奋战，以及特别能吃苦、特别能战斗、特别能忍耐、特别能奉献的工作作风，迅速采取一系列有效应对措施，快速、妥善、有效地做好当前应急处置工作。罗公平副局长亲临企业，指导双城雀巢公司的生产。针对质量监管方面存在的薄弱环节，实行了驻厂管理。在雀巢公司，检查指导小组首先检查了企业奶源部体系运行、对奶户的培训、奶牛的检疫等情况，深入到了供应农户，检查企业奶户的饲养、用药和饲料的使用情况，进一步提高了源头的奶质。在生产环节，对生产加工环境、含乳成分的食品添加剂开展检测三聚氰胺工作，提出了化验室的新要求，要求企业提高检测能力和水平，增加检测能力。在检查过程中，食检处针对奶户的用药、饲料、牛体奶等进行了扦样普查工作。

　　日常管理，是提升检验检疫工作质量的重要环节，黑龙江局针对雀巢公司在管理体系中的薄弱环节，强化以质量为前提、源头为重点的监控措施，确保了出口奶粉的产品原料安全。在对企业的日常监管中，要求雀巢公司，针对当前国际贸易新形势要求，在加强企业内部监督管理的同时，树立“食品安全防护”意识，在实施SSOP和HACCP的基础上，建立食品安全防护体系，制定防护计划，成立防护小组，把食品安全防护计划编入企业体系文件中，并有效运行。

　　向市场保证奶品质量

　　为了确保出口食品的卫生安全，黑龙江局把严格落实食品添加剂备案管理作为工作中的重中之重。在将双城雀巢公司纳入到了常态管理后，先后制定了切实可行的多项措施，做到心中有数。所有入场的食品和添加剂等都要求了详细的明细单，并且按品种归类；所使用的食品添加剂进行全备案，并汇总成册；要求企业进一步规范了奶源供应农户，并索要合格证明，同时注意标签内容要完整，且在企业验收合格的基础上方可投入使用；要求企业建立食品添加剂的购买、使用、销账记录并有专人管理；要求企业建立自控体系，对进厂原料、辅料、食品添加剂等进行相应的检测；要求企业加强实验室建设，增强检测能力和设备，提高自检自控能力，以适应目前“三聚氰胺”的检测要求；对奶户的用药、饲料、牛奶等进行扦样，免费普查“三聚氰胺”。

　　在整个乳制品专项整治工作中，黑龙江局以科学的数据和规范有序的食品档案，确保了雀巢奶粉的生产安全，让他们敢于向市场保证雀巢奶品质量。

　　优质服务让雀巢人安心

　　服务企业就要真服务，黑龙江局食检处全体做到24小时开机，处领导24小时值守，确保第一时间处理双城雀巢公司的生产问题。同时，将严管和帮促相结合，将检验监管融入服务企业、服务地方经济发展之中，加强对了对该公司出口的帮扶工作。

　　三聚氰胺事件让广大食品生产企业一头雾水，尤其是雀巢公司缺乏出口产品相关国家的奶制品国际标准和有关三聚氰胺的技术要求，食品处上下齐动员，想企业之所想，急企业之所急，多方式、多渠道收集国外标准，确保雀巢公司的出口产品满足进口国家要求。尤其是针对双城雀巢有限公司由于自身的原因货物在口岸无法通关，寻求帮助，该局食检处科长张音皓积极与口岸局联系，解决了“滞港”问题，避免了企业的损失。

　　近日，该公司针对三聚氰胺事件带来的教训，积极开展了审定外贸合同、设计外包装标识、新厂房设计、良好操作规范培训等更新企业形象的工作，黑龙江局充分发挥了检验检疫部门在政策、技术、标准上的优势，在企业最需要的时候送到了企业，令企业非常感动。

　　普及食品安全防护知识是奶粉生产企业的重要环节，为了提高雀巢公司员工对食品安全防护意识，进一步提高企业的管理和控制水平，该局开展了食品安全防护培训。向企业讲解了食品安全与食品防护之间的关系、如何建立食品防护计划等。这样大大提高了企业对出口食品安全防护意识，避免和预防了奶粉生产的安全事故隐患。

　　如今，奶制品市场开始重新树立起信心，雀巢产品也在检验检疫部门的支持下，稳步向前地再次走出国门。