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如何鉴别掺入色素柠檬黄的玉米面

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  色素柠檬黄是一种合成色素,呈橙黄色均匀粉末,对热、光、酸、碱及盐均稳定,在食品加工中最大使用量为0.1g/kg。色素柠檬黄残留量超过国家标准的玉米面如被人食用,会危害食用者的身体健康。

  对此进行鉴别时,可取少量被检样品加水浸泡,被色素柠檬黄染色的玉米面滤液呈黄色。

作者:佚名 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年11月07日
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