北京市卫生局调查：八成早点摊油条含铝超标

吃几根油条、喝两碗豆浆，可以说是北方人最常吃的早点。但您是否知道，这种早点中可能会有问题呢？近日，北京市卫生局进行的一项调查发现，北京早点摊上的油条，近八成不合格，主要问题是含铝超标。

北京市卫生局近日对京城两个城区的早餐点进行的专项抽查显示，小摊儿上的油条油饼有近8成不合格，其中油条铝含量超标问题严重，成为煎炸食品卫生不合格的主要原因。

据商务局的统计，京城正规早餐网点只有2000家左右，而京城实际运营的早餐点却超过一万，这些卫生不合格的早餐小摊点令人担心。

北京市卫生监督所食品卫生监督科科长 殷全喜 限量标准是100，这次检测超标的2点多倍，高的超到7倍。

经卫生部门调查，铝含量超标主要是由含铝添加剂明矾和发酵粉引起的。为了使少量面粉发面量更多、炸出的油条膨松好看，经营者往往添加过多的发酵粉和明矾。

鉴于此次抽查结果的严重性，北京市卫生局将加大监测力度，下一步抽查的范围将扩大到京城全部8个城区。