陕西白水专业合作社引导豆腐产业做大做强

　　“我们生产的豆制品销到西安、北京、郑州、西宁等多个大中城市，今年经济效益达到100多万元，较合作社成立前翻了数十倍。”陕西渭南白水县山里情豆制品有限责任公司（以下简称山里情豆制品公司）总经理王中林说起这两年企业的变化感触很深，“从一个小型豆制品加工厂发展成当地龙头企业，是质监部门积极推广的专业合作社模式发挥了关键作用。”

　　白水豆腐是白水县的传统产业。在该县北井头乡，几乎家家都会做豆腐，但由于都是家庭小作坊，豆腐产品单一，不上档次，农户稍有不慎就会亏本，传统产业做不大。为此，白水县质监局下大力气进行扶持和引导。该局经过深入调研，认为建立专业合作社是比较切合当地豆腐加工特点的一种有效模式。所谓专业合作社模式，即把分布较广，具有一定区域特色，以自产的初级农产品为原料进行加工的食品小企业、小作坊联合起来，组建专业经济合作社。按照合作社+基地+加工户（农户）的模式，实行“五统一”管理，即统一标准、统一检验、统一品牌、统一收购、统一销售。

　　去年5月，白水局专门成立了专业合作社工作小组，指定专人负责实施。

　　北井头乡南井头村豆腐厂是当地一家小型豆制品加工厂，老板王中林几年前看到了白水豆腐广阔的市场前景，个人投资10余万元建起了这家加工厂，在当地算是规模较大的。为发挥该企业的生产、设备、技术优势，把豆腐小作坊集中起来，共同组建专业合作社，从而做大豆腐产业，白水县质监局主动和王中林进行了协商。这一想法得到了王中林的赞同。

　　在白水县质监局的积极协调下，一个以 “山里情”为注册商标，以豆制品为主打产品的白水县豆制品专业合作社成立了起来。渭南市、白水县质监局首先帮助山里情豆制品公司制定了豆制品企业标准，同时还帮助企业制定涉及环境、生产、管理、收购、检验等方面的规章制度，争取到国家在生产、金融政策方面的诸多优惠。今年上半年企业顺利取得食品QS证。

　　从去年10月成立到现在，山里情豆制品公司已覆盖、吸纳了108个豆制品加工农户、小作坊。这些农户、小作坊统一产品标准，统一将豆腐及制品供应给山里情豆制品公司，经过严格的检验、包装，统一以“山里情”为品牌销售，产品的利润大大提高了。

　　依靠专业合作社这一发展模式，不仅企业发展增速提效，农户也得到实惠。2008年白水县3万豆腐加工户的人均收入达4000余元，较成立合作社前增长4倍还多。