《大曲》山东省地方标准第二次研讨会在蒙阴召开

　　10月23日，由山东省济宁市质量技术监督信息所牵头起草的《大曲》山东省地方标准第二次研讨会在蒙阴召开。济宁市质量技术监督信息所所长李若广、副所长戴文、所总工郑伟、认证中心主任王乐济等以及梁山徐坊大曲有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、山东省梁山县徐曙生物工程有限公司、山东梁山徐氏生物工程有限公司、山东梁山徐旭生物工程有限公司等参与标准制订的企业负责人、技术人员共16人参加了研讨会。

　　会议由济宁市质量技术监督信息所所长李若广主持。李所长向与会代表介绍了制定山东省地方标准《大曲》目的和意义。他说，我省制曲、酿造加工业经过多年的快速发展，已初步形成门类齐全、加工层次多样化，在山东省乃至全国具有一定规模和市场竞争能力的重要产业，近年来我省酿造行业继承传统制曲工艺，并结合现代微生物技术制造的大曲在质量、技术含量上有了很大的提高，经过大量试验验证以及在酿造行业的大量使用，证明其技术指标合理，性能优越，具有广阔的市场前景。但是也应当看到，我省制曲、酿造加工业还存在着不少技术问题。目前，由于大曲产品没有国家标准和行业标准可循,大曲产品生产企业都执行企业标准,而各企业间的企业标准的技术含量和质量指标参差不齐,在技术指标要求、检验、判定规则以及其他标准条款等方面还存在不合理因素,不利于我省大曲产品质量稳定提高,因此,制定《大曲》山东省地方标准，统一规范指导我省大曲产品加工生产和质量检验势在必行。制定《大曲》山东省地方标准对促进我省制曲、酿造业健康有序地发展，填补我省大曲地方标准的空白，提升山东大曲制造业在全国的知名度，提高企业的经济效益具有深远的意义。

　　认证中心王乐济主任在研讨会上作了发言。他对《大曲》地方标准报批稿条文内容逐一进行了宣读，对标准的制订依据和标准结构向与会代表作了详细介绍。然后与会人员对标准的内容展开了热烈讨论，从标准的格式、前言到术语、技术指标、检验方法、检验规则、制订依据、储存方法等逐条逐字进行了详细修改，讨论过程持续了7个小时。标准主要起草人员对与会的企业代表、技术人员提出的问题现场进行了解答并对标准作了相应修改，最后大家一致同意将修改后的《大曲》山东省地方标准文稿作为向省局提审的报批稿。研讨会取得圆满成功。

　　这次研讨会的成功召开，标志着济宁市质量技术监督信息所牵头起草制定的《大曲》山东省地方标准逐渐成熟，并提上报批审定议程。这也是信息所2008年度工作的一大亮点，随着标准化事业的飞速发展，我市标准化战略的大力实施，信息所将把制定地方标准列为今后标准化工作的重点项目来抓，制定出更多的高质量的地方标准服务于山东经济。