2008年度陕西省小麦质量报告

　　按照陕西省粮食局的统一部署，2008年度陕西小麦质量会检工作于6月21至24日在陕西省粮油质检所如期进行。来自西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南等市级粮油质检站的检验人员在陕西省粮油质检所专业技术人员的指导下，按照新的小麦国家标准要求，统一了检验方法和技术，经过三天紧张而有序的工作，顺利完成全省126份样品的检验任务。

　　本年度小麦质量调查样品是依据各县区小麦生产权重确定的份数，扦样选点以县城为中心，按东西南北中布点。小麦质量会检样品涉及西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南、杨陵等五市一区的30个县区、118个乡镇、125个自然村，获得了3276个检验数据和相关信息。

　　一、小麦总体质量情况

　　会检结果显示：五市一区的小麦硬度指数在50.2%～71.5%，平均64.7%，皮色为白色或黄白色。容重在717 g/L～819g/L，平均778 g/L。杂质总量在0.1%～2.4%，平均0.4%。不完善粒在0.6%～13.8%，平均3.4%，收获期间全省天气晴好，虫蚀粒、生芽粒、生霉粒、病斑粒均不高，不完善粒较高者，主要是由于采用机械收割，造成破损粒增加。水分在9.1%～16.4%，平均11.1%。依据国家小麦标准判定，会检样品硬质白小麦占83.3%，软质白小麦占0.8%，混合小麦占15.9%。等级分布为一等24.6%，二等占46.0%，三等占23.8%，四等占4.0%，五等占1.6%；中等以上占94.4%，质量好于往年。见表1。

　　表1 小麦样品等级分布 单位 %

地区	1等	2等	3等	4等	5等	等外
西安	36.0	44.0	20.0	-	-	-
宝鸡	10.0	60.0	20.0	6.7	3.3	-
咸阳	23.3	50.0	23.3	3.3		-
铜川	-	25.0	25.0	25.0	25.0	-
渭南	32.4	32.4	32.4	2.9	-	-
杨陵	33.3	66.7	-	-	-	-
平均	24.6	46.0	23.8	4.0	1.6	-

注：“---”者为0%。

　　二、硬度指数与角质率方法的小麦分类判定情况

　　为了准确掌握我省小麦按照新标准判定的分类情况，同时了解以硬度指数与角质率判定小麦分类的差异，在本次小麦质量会检中，采用小麦硬度指数和角质率二种分类判定方法进行了检验。结果显示：小麦硬度指数和角质率判定结果的相关性达91.3%。以硬度指数判定，硬质小麦占83.3%，较过去的角质率判定下降了7.2%；混合小麦占15.9.%，比角质率判定上升了7.2%。其中西安市硬质小麦占76%，比角质率判定下降了12%；咸阳市硬质小麦占64.0%，比角质率判定下降了22.0%；渭南市硬质小麦占82.4%，较过去以角质率判定下降了2.9%；宝鸡、铜川、杨陵全部为硬质小麦，与过去以角质率判定结果相同。

　　三、主要种植品种的质量情况

　　本次会检，单一品种样品数在4个以上的有7个品种，分别为小偃22、西农979、西农889、西农88、武农148、西武2611、晋麦54、晋麦47。这些品种的质量情况如下。

　　小偃22： 样品29个，硬度指数在54.6%~71.3%，平均66.4%，依据小麦国家标准判定，硬质白小麦占93.1%，较全省会检结果高9.8%。混合小麦占6.9%；等级分布为一等13.8%，二等占44.8%，三等占34.5%，四等占3.5%，五等占3.5%；中等以上占93.1%，中等以上样品数所占比例较全省会检结果低1.3%。

　　西农979： 样品16个，硬度指数在62.8%~71.1%，平均68.2%，全部样品符合硬质白小麦要求，较全省会检结果高16.7%；等级分布为一等25.0%，二等占68.8%，三等占6.2%；全部样品符合中等以上指标要求，中等以上样品数所占比例较全省会检结果高5.6%。

　　西农889：样品 7个，硬度指数在64.3%~67.1%，平均65.6%，全部样品符合硬质白小麦要求，较全省会检结果高16.7%；等级分布为一等71.4%，二等占14.3%，三等占14.3%；全部样品符合中等以上指标要求，中等以上样品数所占比例较全省会检结果高5.6%。

　　武农148：样品7个，硬度指数在51.0%~68.0%，平均61.4%。依据小麦国家标准判定，硬质白小麦占71.4%，较全省会检结果低11.9%。混合小麦占28.6%；等级分布为一等57.1%，二等占28.6%，三等占14.3%，全部样品符合中等以上要求，中等以上样品数所占比例较全省会检结果高5.6%。

　　西农88： 样品5个，硬度指数在52.3%~64.4%，平均57.5%。依据小麦国家标准判定，硬质白小麦占40.0%，较全省会检结果低43.3%。混合小麦占60.0%；等级分布为一等60%，二等占40%，全部样品符合二等以上要求，二等以上样品数所占比例较全省会检结果高54%。

　　晋麦47： 样品5个，硬度指数在58.5%~66.8%，平均64.1%。依据小麦国家标准判定，硬质白小麦占80.0%，较全省会检结果低3.3%。混合小麦占20.0%；等级分布为二等40.0%，二等占60.0%，全部样品符合中等以上要求，二等以上样品数所占比例较全省会检结果高54%。

　　晋麦54：样品4个，硬度指数在65.0%~69.3%，平均66.6%，依据小麦国家标准判定，全部样品符合硬质白小麦要求，较全省会检结果高16.7%；等级分布为一等25.0%，二等占75.0%，全部样品符合二等以上要求，二等以上样品数所占比例较全省会检结果高54%。

　　西武2611：样品4个，硬度指数在56.1%~71.2%，平均65.1%，依据小麦国家标准判定，硬质白小麦占75.0%，较全省会检结果低8.3%。混合小麦占25.0%；等级分布为一等50%，三等占25.0%，四等占25.0%。中等以上样品占75%，中等以上样品数所占比例较全省会检结果低19.4%。