安徽马鞍山国庆期间开展肉制品质量安全专项检查

　　按照安徽省政府《关于加强猪肉市场管理保障食品安全的通知》（皖政明电[2008]15号）和9月30日马鞍山市政府专题会议的要求。马鞍山质监局迅速行动，周密部署，于10月1日组织市县两级质监部门开展了对生产加工环节肉制品质量安全专项检查。

　　在马鞍山市政府专题会议一结束，马媛凤局长、王思辉副局长就立即召集食品科、稽查支队和当涂县质监局等部门相关人员进行开会布置，传达安徽省政府文件和市政府工作会议精神，研究部署质监部门工作方案。10月1日，马媛凤局长、王思辉副局长亲自带队对马鞍山市生产加工环节肉制品质量安全开展了专项检查。当涂县质监局也由分管副局长带队开展了检查。市县两级质监部门共出动检查人员13人，检查企业7家。其中1家企业停产，其余6家正常生产。检查人员通过检查企业原辅材料进货记录，添加剂备案表并现场核查书面记录与实际库存情况是否一致，重点检查企业使用的原料肉的来源和用量，是否有检疫合格证明，是否进行了进货登记备案，添加剂备案是否及时更新。

　　通过现场检查发现，大多数企业相关记录完善并与实际情况一致，原料肉来源渠道正规，有检疫合格证明和进货验收记录，相关制度执行情况良好。但在检查中也发现了一些问题，个别企业添加剂备案未及时更新、索证索票制度不健全，已现场责令其整改。

　　今后，马鞍山质监局将进一步加大对肉制品和以肉制品为原料生产食品的生产企业的监管力度，督促指导企业健全完善对肉制品质量安全的全程把关，确保马鞍山市生产加工环节肉制品质量安全。