宁夏银川落实对乳制品生产企业的驻厂监管工作

　　9月18日，根据国家质检总局关于进一步加强乳制品监管工作部署及宁夏自治区质监局和银川市政府的统一要求，银川质监局立即派出24名驻厂监管人员对银川市12家乳制品生产企业进行驻厂监管。监管人员根据银川市质监局乳品生产监管工作领导小组的统一部署和宁夏自治区局作业指导书的要求，统一建立信息日报制度及时反馈监督信息，严格履行职责，确保各项措施落实到位。

　　银川质监局驻厂监管人员在监管中坚持“执行一个任务，把好三个关口”的原则，做到了监管措施到位，服务工作到位。

　　一、执行一个任务，通过监管确保从现在起企业出厂的乳制品是合格的，各项指标是达标的，不能让不合格产品上市场，特别是不能再有三聚氰胺或违禁添加剂。

　　二、把好三个关口：一是原料把关，要求企业有专门库房，并建立进货台帐，不得采购和使用三聚氰胺等化工原料和非食品原料，并且使用的食品添加剂必须向当地质监部门备案，要求企业提供供货方资质证明，主要原材料供货合同。对鲜奶采购环节逐一排查，建立档案，确保鲜奶收购环节不出质量问题。二是生产环节监管把关，监管人员对企业配料全过程加强监管，要求企业对加入的原辅料、添加剂进行记录，核对无误后投料，做好设备的清洗、维修、保养记录，对生产过程中的工艺参数和关键控制点进行监测和记录，并做好不合格品处理记录。

　　三是出厂把关，要求企业有满足出厂检验要求的实验室及相应检验设备，出厂检验有完善的原始记录，有完善的销售台帐，产品进厂、出厂批批检验，并且检验合格方可出厂。监管人员在原料进货、产品取样、送样、签字等各环节都认真负责，做到了监管到位。

　　驻厂监管的五天来，银川市乳制品生产企业监管工作取得了阶段性的成果，确保了出厂产品批批检验，检验合格后方可出厂销售。