江苏宿迁质监系统采取措施保障乳制品生产安全

　　 三鹿婴幼儿配方奶粉重大安全事故发生后，江苏泗阳质监局积极应对，迅速采取多项措施确保泗阳县乳制品生产安全。

　　一是成立组织，加强领导。“三鹿事件”发生后该局迅速召开全局工作会议，成立乳制品安全应急处置工作小组，加强对乳制品安全应急处置工作的领导。

　　二是积极宣传，寻求支持。该局监管人员积极宣传上级针对“三鹿事件”的各项要求，做好企业的思想工作，寻求其支持，辖区内的宿迁市可璐清实业有限公司积极配合产品抽检，并按要求在检验结果未出来前停止生产。

　　三是全面检查，不留死角。在全县范围内对乳制品生产企业展开全面检查，不留死角。

　　四是多方参与，形成合力。加强与农林部门、相关乡镇政府的沟通，做好奶源质量安全的控制；召开由监管人员与企业负责人参加的动员会议，签订了食品质量安全承诺书，强化监管人员和企业负责人的责任意识。

　　五是驻厂监管，确保安全。该局制定驻厂值班制度，积极安排工作人员驻厂监管，对企业在采购原料奶及奶粉时，是否进行三聚氰胺有害物质查验、乳制品原辅料及食品添加剂使用、生产管理、成品检验、成品包装入库、不合格品处理、产品销售是否建立台帐并有据可查等情况进行全程跟踪监管。同时，还委派监管人员陪同企业进行原料奶采购，第一时间对原料奶进行抽检，确保奶源质量。

　　江苏沭阳质监局领导高度重视并密切关注，及时建立了由一把手负总责，分管领导具体负责，对全县食品生产加工企业展开全覆盖检查的工作机制。以保障食品安全为目的，切实履行监管职责，全力以赴做好食品安全监管工作。

　　一是全面排查全县范围内乳制品生产加工企业，建立监管档案，落实监管措施，保障食品安全。9月19日，副局长李志文再次带队深入我县仅有的四家奶牛养殖场进行实地考察。

　　二是落实巡查工作责任制，加大日常监管力度，对重点产品、重点行业、重点区域实施重点监管。巡查重点内容为食品生产加工企业是否存在违法使用非食用性原料、滥用乱用食品添加剂等违法行为；巡查重点产品为面粉、小食品、白酒等品种；巡查重点区域为城乡结合部和乡镇所在地存在不良记录的食品生产企业和小作坊企业。在巡查过程中，对风险程度高产品进行抽样检验，重点检测产品添加剂是否符合标准要求。

　　三是开展专项执法检查，重点检查大中型食品生产加工企业在原材料的购进、验证、使用过程中，是否存在违法、违规行为。

　　四是加强宣传和信息报送工作。认真做好国家有关食品安全的法律法规、政策的宣传工作，及时收集整理食品质量安全监管工作信息并做好汇报工作。

　　五是在县食品安全委员会的统一领导下，全力配合工商、卫生部门做好食品安全监管工作，在妥善处理三鹿奶粉事件过程中，发挥应有作用。

　　江苏宿豫质监局驻宿迁市霸王乳业有限公司监管小组于2008年9月17日驻厂后，从六个方面加强监管，确保所有出厂的产品都合格安全，确保群众喝上质量合格的牛奶。

　　一是严把原辅材料“验证关”，查验进厂原辅材料的资质和证明，索取有关证照和当批次产品的质量合格证明，使用的食品添加物质必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定的范围和限量。

　　二是严把物质添加“配料关”，督促企业建立原辅材料、添加物质使用台帐，配料过程中认真核对原辅材料的名称、种类和添加量，即时记录。

　　三是严把生产过程“控制关”，督促企业执行工艺文件、遵守操作规程，对主要工艺参数和关键控制点及时监控并记录。

　　四是严把生产现场“规范关”，督促企业保持良好的卫生状况，严格更衣、洗手、消毒程序，对生产设备和管道及时清洗消毒，保持生产设备良好运行。

　　五是严把产品出厂“检验关”，产品出厂，必须批批检验、批批留样，留样时间至少保存到该批次产品保质期届满。企业质检人员如实做好质量检验和检验记录。

　　六是严把产品质量“溯源关”，完善从每一批原材料到每一件产品销售的详细记录，实现生产过程可再现、质量问题可溯源、责任追究可到人。完善产品生产和销售台帐，建立从原料进厂、生产加工、产品出厂、售后服务全过程的监管体系。

　　江苏泗洪质监局对全县食品生产企业使用的原辅材料进行了隐患排查。排查重点是：

　　一是否使用奶粉等乳制品作为原辅材料，且是否含有三聚氰胺等有害成分；

　　二是使用的食品添加剂是否备案、是否加贴QS标志和编号；

　　三是原辅材料是否有进货台帐和验证记录、索证索票是否齐全；

　　四是是否使用非食品用原料，回收、发霉变质原料生产加工食品，原辅材料的储存条件是否符合要求等。通过排查，对企业使用的奶粉均及时进行了查封并抽样检验，对使用的添加剂未按照要求进行索证索票的均下达了整改通知书，目前该局对一家使用奶粉的生产企业进行了抽样检验，未发现含三聚氰胺，对2家未按要求对添加剂进行索证索票的企业下达了整改通知书，排查工作仍在进行中。