杭州市质量技术监督检测院快速检测问题奶粉侧记

　　3天3夜的刻苦攻关，72小时的紧急检测。杭州市质量技术监督检测院在应对“三鹿奶粉污染事件”中，共抽样检测各类含乳产品180余批次，快速高效地完成了以往需要近两周时间才能做完的工作量。

　　9月10日下午5点，院长蒋关明和平常一样，在下班前上网浏览一下新闻信息。一条“奶粉中含三聚氰胺导致婴幼儿肾结石”的消息，引起了他的注意。在对信息内容的浏览过程中，“奶粉”、“三聚氰胺”、“婴幼儿”、“肾结石”，一个个新闻字眼不停地在他脑中闪现，他意识到这可能是一起影响恶劣的重大食品质量安全事件，于是当即决定要成立一支有关食品中三聚氰胺检测技术攻关小组。片刻的思考后，他拿起电话打给了该院食品与农产品质量安全检测中心主任朱顺达。

　　此时，朱顺达刚刚在北京完成了国抽任务回到杭州，一下飞机，就接到了蒋关明的电话，要求他立即组织人员开展有关食品中三聚氰胺检测方法的研究工作。

　　顾不得疲惫，也来不及回家，朱顺达马不停蹄赶到单位，立即组织人员开展检测方法研究工作。一支以3名博士为骨干，10余名中、高级技术人员为主力，针对食品中三聚氰胺的检测技术攻关小组成立了。

　　由于国内尚没有食品中三聚氰胺相关检测方法，没有经验可以借鉴，为了能尽快研究出准确、科学的快速检测方法，技术攻关小组的成员们兵分数路，分头行动。

　　博士肖海龙吊着刚动过手术的受伤手臂，深入到奶粉生产企业中，了解奶粉产品生产配方、产品生产工艺过程，掌握生产一线的第一手资料，以便能更有针对性的制定出食品中三聚氰胺的快速检测方法。

　　另一路技术人员四处联系，寻找三聚氰胺实样。当得知台州黄岩的一家化工厂生产，技术人员连夜驱车300多公里，带回了8公斤8种不同颜色的三聚氰胺实样。

　　大量细致入微的前期准备工作，使得检测方案顺利诞生。为了能验证检测方法的科学性、准确性，检测技术攻关小组还通过检索收集美国FDA检测方法，通过远程视频与国外食品安全技术专家，共同研究验证检测新方法。通过多次比对试验，食品中三聚氰胺快速检测方法得到最终确认，而且检测一个批次产品只需要20分钟时间。

　　9月12日晚，别人都已开始享受周末，可检测技术小组成员们的检测工作却才刚刚开始。他们用新检测方法对市场中抽样的48批次奶粉产品进行三聚氰胺的检测工作。博士姜荷忙碌着，她顾不得自己当时还在医院中挂盐水的3个月大的小宝宝，一直坚守在检测一线；肖海龙忙碌着，他顾不得手臂上的伤痛，亲自上阵帮助技术员处理样品；朱顺达忙碌着，他全然忘记了连日来的奔波疲乏，把“家”搬进了办公室；蒋关明也同样忙碌着，他眼睛已布满血丝，但仍紧盯着检测仪器设备屏幕，随时了解掌握一个个最新检测数据结果。

　　24小时过去了，48小时过去了，转眼到了中秋月圆之夜。可检测技术小组的成员们却依旧忙碌在检测工作的第一线。一顿简单的盒饭快餐成了他们中秋节的“团圆大餐”。

　　9月14日凌晨，检测任务顺利完成。检测技术小组的成员们拖着疲惫的身躯回到家。可没等他们睡一个囫囵觉，一个紧急的电话又将他们都召回到了实验室。原来9月15日，杭州市质检院又接到新的检测任务，要求在对奶粉产品三聚氰胺检测的基础上，进一步检测其他相关有毒有害指标，并将产品检测范围扩大到液态奶、含乳饮料等相关含乳产品，承担130多批次相关产品的抽检任务。

　　检测工作还在继续着。朱顺达办公室里那张用椅子简单拼凑起来的床，也不知道还需要睡多久。