供港奥运食品千吨无事故

　　作为承担2008北京奥运会和北京残奥会马术项目比赛的分赛场，奥运期间香港汇聚了42个国家的169名运动员和大量官员、观众和游客。为确保供港奥运食品的绝对安全，深圳检验检疫局提前部署，采取多项措施，扎实做好卫生注册工作，有效保障了奥运期间供港奥运食品安全卫生。

　　深圳作为内地供港食品的主要生产基地之一，现有200多家供港食品生产企业、注册种植场、养殖场。其中包括深圳市农易升贸易有限公司、深圳市方明实业发展有限公司等两家企业与香港有奥运运动员入住的酒店有供货（主要指蔬菜）业务，铭基食品有限公司、蛇口南顺面粉有限公司两家企业生产的食品直接供应北京奥运。

　　奥运前夕，为做好有奥运运动员入住的香港酒店的供货工作，深圳局对这两家企业无论在管理方面还是在生产设施方面都提出了更高的要求，并且组派专家组结合企业实际情况为两家企业制定了一套针对性强、实效性高的改进升级方案。要求企业在已建立控制产品安全卫生的卫生质量体系的基础上建立食品防护计划：严格控制生产场区内的有毒有害物质，对进出车间的加工人员进行更加严格的控制，由专人对供奥运食品进行防护等等；进一步提高企业产品卫生质量控制的管理水平；要求公司生产场区具备相对独立的装运环境，以确保供港蔬菜的生产不受到周边内销蔬菜生产的影响。

　　由于改进升级方案切实、合理、实效性高，得到了企业的充分理解。方案实施后，企业的管理水平和硬件设施都提高到了一个新的档次，企业感慨地说：“我们企业为了保证出口产品的质量，一直想在管理水平和硬件改造上做得更好，但之前由于不得法，成效一直不理想，这次通过你们的指导，我们在短时间取得了很大进步！真是太感谢你们了！”据统计，从8月1日~9月11日期间，深圳市农易升贸易有限公司出口供港蔬菜共187批、923吨，深圳市方明实业发展有限公司蔬果加工场出口供港蔬菜共82批、559吨，香港方面反馈良好。

　　为确保深圳地区供港食品生产企业在奥运期间食品安全卫生控制体系有效运行，奥运前夕，深圳局对这些企业卫生质量体系的有效性进行了认真审核，重点核查企业是否严格按照《出口食品生产企业卫生注册管理规定》，建立了包括11项基本内容在内的质量卫生控制体系，并对体系的合理性及落实情况进行验证核查，此外还核查了企业营业执照、环保证明等资料。

　　与此同时，深圳局加大了对相关企业巡查的频率，提高了监督巡查范围的广度和深度。重点对企业质量卫生体系中对产品安全卫生质量影响较大的方面，如：原辅料的来源及控制、关键工序的连续监控情况、生产记录的真实有效性、企业开展自控检验工作的情况等进行了检查。对于在巡查中发现的不符合项，立即督促企业进行整改，取得了比较明显的效果。这些细致入微的工作，有效保证了奥运期间深圳地区供港食品的安全卫生。8月1日~9月11日，深圳地区供港鲜活食品约7000批、45000吨，深加工食品约1800批、50000吨，截至目前，未收到任何有关奥运期间深圳地区供港食品质量安全事故的报告。