中国烹饪协会起草两项行业标准

　　本报讯：日前记者获悉，由中国烹饪协会起草的《餐饮业营养配餐技术要求》和《加工配送中心建设规范（主食部分）》通过了商务部专家组的审定。

　　记者从中国烹饪协会了解到，本次审定会由商务部市场体系建设司标准处胡剑萍处长主持。商务部商贸管理司服务业发展处、中国疾病控制预防中心营养食品安全所、中国农业大学食品科学与营养工程学院、武汉小蓝鲸健康美食管理公司、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、北京顺峰饮食酒店管理有限公司、常州丽华快餐集团有限公司、真功夫餐饮管理公司、北京金白领餐饮公司等单位代表组成两个专家审定组对这两项行业标准进行了审定。

　　专家审定组在听取了起草单位中国烹饪协会就两个标准的介绍和具体条款的细致说明后，进行了认真讨论，专家审定会审议后一致认为：所审定的标准内容科学、论证充分、可操作性强，制定符合工作程序，可以通过，希望结合专家的意见尽快上报，争取早日予以批准实施。