浙江建德有机茶产业化发展

　　600多公顷标准化有机茶园，平均单产量达3.6 万公斤，单位面积增收两万多元，提高效益59.36%，年总增收达1726.51万元。有机茶产业化发展，给浙江省建德市带来大踏步的发展。

　　建德市是浙江重要产茶县（市）之一，这里环境条件优越，所产茶叶色绿、味浓、香溢，1998年当地开始着手探讨有机茶开发，2004年启动“有机茶基地建设”和“可追溯体系建设”，至今已建成800多公顷标准化有机茶园，分别通过中农质量认证中心认证和欧盟BCS认证。有机茶分别出口德国、美国等国家，尤其是“千岛银珍”等有机名优茶，在国内外享有很高的知名度。

　　认证推动有机农业项目实施

　　建德市是杭州的“后花园”，保护建德生态环境和发展有机农业是建德市的重要任务。在有机认证的推动下，近年来，建德市委、市政府相继出台了《加快推进生态市建设工作的若干政策》等多个政策性文件，并建立了生态建设专项基金，鼓励企业和个人从事生态有机农业和绿色农业的发展，对在生态农业发展中做出重大成绩的单位给予资金补助和奖励。

　　尤其是2004年，建德市根据有机茶认证的要求，启动了“建德万亩有机茶基地建设”和“有机茶生产可溯体系建设”，当地茶叶站组织《有机茶标准化生产推广实施》的项目得到实施。该项目由该市农业局和茶叶站骨干技术人员及实施示范企业负责人参与。其职责是：统领项目，整合资源，协调关系，合力推进项目实施；下设办公室，由茶叶站站长兼任主任，其责职是制定项目实施方案，负责项目实施和项目建设的日常事务、资金筹划等工作。

　　在认证工作的推动下，有机茶项目实施之后， 2005年，建德市参与标准化生产的有机茶单位面积产量达到77.45公斤，比2003年增加68.26%，单产产值上升到2458.42元，比2003年增加1479.99万元，有机茶真正实现增产又增效。

　　系统技术培训

　　为了规范有机茶生产，在推广有机茶标准技术体系的基础上，建德市还配套推广应用《浙江省机械化采茶配套技术标准》（DB33/131-91）、《千岛银针茶标准》（DB330182/T005-1998）、《龙井茶》（GB18650-2003）、《新安江白茶》（DB330182/012-2003）等标准，使有机茶生产有一整套严格的监管制度和标准技术来确保其产品质量安全。

　　建德市开发有机茶虽然较早，有一定的基础，但对一些企业和大户而言，还缺乏系列化的标准技术，更缺乏监管办法，根据有机认证要求，还需进行管理技能和有机茶标准技术及相关配套技术的系统培训，以提高有机茶从业者的素质。

　　为此，建德市制定培训计划，采取多种形式强化培训，如，技术人员自编了通俗易懂的《有机茶开发实用技术》、《有机茶生产模式图》等培训教材，人手一册；请浙江省茶叶研究院专家来当地详细讲解《茶叶生产中危害分析与关键控制点》等技术规范，学以致用。在有机茶项目生产过程中，该市共举办有机茶标准技术推广培训数十期，受训人员达到5000余人次。

　　品牌化经营运作

　　随着有机茶开发的深入和认证工作的进一步推进，建德市有机茶开发形成了以龙头企业为主体，采用“公司+基地+农户”的模式进行有机茶经营运作、品牌化营销的机制，如建德市的“天赐”、“千岛银珍”等有机茶在国际和国内市场上都有一定的知名度，每年都有来自德国、美国等地的经销商来建德考察洽谈有机茶产销。

　　在有机茶生产过程中，为了扩大认证范围，促进全市有机茶生产发展，建德市紧紧依托有原料基地、有加工厂、有商标等基础条件较好的茶叶企业。为使有机茶开发与市场有效对接，建德市还组织获得认证的企业，尤其是示范单位参加各种类型的茶博会和精品名茶展示会。在经营上，他们还指导企业建立以自有基地为主，联带周边大户为辅的有机茶原料基地，建立自有加工基地与自主品牌，实行产、工、销一体化经营；稳步拓展内销市场，积极沟通出口外销市场。如天赐公司的怡口牌有机产品，高档产品内销，中、低档产品批量外销，产销两旺。