膨化食品实物质量合格率96.9%

　　国家质检总局近期组织对膨化食品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、辽宁、山东、福建、广东等11个省、直辖市99家企业生产的119种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为96.9%。

　　此次抽查依据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等强制性国家标准及相关产品标准规定的要求，对膨化食品的感官、水分、酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄等20个项目进行了检验。经检验，市场占有率较高的大型生产企业产品质量较好，所检项目全部达到国家标准规定的要求。

　　强制性国家标准规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g。抽查中有个别产品微生物指标超标。其中有1种膨化食品菌落总数实测值为16000cfu/g，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超过国家标准规定的要求

　　抽查中还发现，个别产品检出甜蜜素和糖精钠。按照国家标准规定，膨化食品中糖精钠和甜蜜素不得检出。

　　油脂卫生指标包括酸价、过氧化值、羰基价，是检验油脂的酸败程度。按照标准规定，油炸型膨化食品中过氧化值不超过0.25g/100g，羰基价不超过20meq/kg。抽查中有个别产品过氧化值、羰基价超过国家标准规定的要求。

　　铅是一种对人体有害的重金属元素，并且不易从体内排出。强制性国家标准规定，膨化食品中铅含量不超过0.5mg/kg，抽查中有个别产品铅含量超过国家标准规定的要求。

　　污点记录

　　膨化食品质量国家抽查不合格产品及其企业名单

　　天津市天凌一品食品有限公司比萨卷 天凌也酥脆

　　抚顺比客食品工业有限公司 鸡味圈 比客

　　汕头市金平区永升食品厂（广东） 香脆薯条 小淘气

　　可瑞安制果(上海)食品有限公司 粒粒蹦(膨化食品) 甜麦仁 TM

　　抚顺市美的好食品厂 喜加喜超级虾味条118 4+4