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我国蜂产业实施完整的安全生产体系

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  有人把养蜂业称之为“空中农业”,也有人把它称作农民增收的“甜蜜的事业”。而今,这项甜蜜事业迎来了一次崭新的革命。

  自今年8月1日起,《蜜蜂产品生产管理规范》(以下简称《规范》)国家标准开始正式实施。这是继《蜂蜜》国家标准出台后又一个关乎蜂产品质量安全的国家标准。

  业内人士认为,该标准首次将标准化管理体系纳入养蜂领域,无论是对规范蜂产品加工生产、质量与认证,还是对保障消费者食品安全,都具有重要的意义。

  规范过程控制

  我国是世界上最大的蜜蜂养殖大国,浙江、江苏、山东、安徽、黑龙江、福建等省养蜂业十分发达。其中,浙江省蜜蜂饲养量和蜂产品产量、产值连续多年居全国首位,蜂产品出口贸易额占全国的20%以上,其中蜂王浆出口占全国的60%以上。

  然而,长期以来,我国蜂产品线主要以低附加值、科技含量少的蜂蜜等农副产品为主。随着整个行业的发展,诸多问题也开始凸显出来,尤其在国际市场。

  据浙江蜂之语蜂业集团有限公司(以下简称蜂之语公司)有关负责人介绍,蜜蜂产品生产加工是一个“从野外到餐桌”的复杂过程,受自然环境条件影响很大,它的生产车间不仅仅在厂房,更在田间地头、养蜂场及运输等原料生产的每一个环节。

  因此,《规范》的实施,其意义远远不止于改变了生产企业的行为规范,它对蜂产品整个产业链都将带来深远影响,例如有机蜂产品。

  先进理念进村

  为了满足市场需求,我国许多大型农产品加工企业都将生产有机产品,作为将来企业发展的重点方向之一。

  目前,我国有机农产品主要包括粮食、蔬菜、水果、茶叶、奶制品、畜产品、禽产品、蜂产品、水产品、中药材、野生产品、调味品、肥料等。

  由于有机农产品是指来自有机农业生产体系,根据国家有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品,因此,有机农产品生产者必须通过独立的、有资质的认证机构的有机认证,方能证明其产品为有机农产品。

  专家指出,《规范》实施后,认证、可追溯、测土配方施肥等先进的管理理念将会深入农村,被越来越多的农民所熟知。生产全程无污染、无化肥农药残留、无人工添加、突出自然属性的有机蜂产品将会越来越受到人们的欢迎。

  同时,蜂产品实施完整安全生产体系后,对企业的质量管理也提出了新的要求。

  作为全国首家同时通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、GMP良好操作规范4个等管理体系认证的蜂产品企业,蜂之语公司有关负责人说,为适应国际国内市场的发展需要,他们将生产有机蜂产品列入企业发展的重要内容,在认证机构的帮助下,蜂之语以基地建设、实验室建设为基础,以各项质量管理体系(已通过认证)为依据,以QA和QC小组的质量现场管理检测为手段,对蜂产品从原料生产开始,到产品出厂,进行全面的可追溯质量监控,使产品自始至终处于可追溯状态。

  打破贸易堡垒

  近年来,欧美、日本等发达国家相继对中国的农产品实行严格的绿色壁垒,使我国的蜂产品出口和加工遭遇了前所未有的困境,蜂农生产的蜂产品价格曾经一度暴跌,销售困难。

  “要走出困境,必须提高我国蜂产品加工水平和档次,培育符合国际标准的生产企业,参与国际竞争。” 浙江省乡镇企业局、中小企业局副局长沈金虎说,而在《规范》的指导下,积极发展有机蜂产品,就可以极大地提高中国蜂产品在国际市场的档次,打破国际贸易堡垒,增加产品附加值。

  令沈金虎感触颇深的是,2002年初,欧盟设置“绿色壁垒”,提高了对我国出口的蜂蜜、蜂皇浆中抗生素、重金属残留量的标准,并且于2002年1月开始暂停进口我国动物源性食品。一度以出口欧洲为主要市场的浙江蜂产品企业,只能转战日本、韩国、新西兰等标准相对较低的国家。

  “为了应对国外挑战,打破‘绿色壁垒’,我们引导企业从管理上入手,从有机产品试点开始寻找突破口。”沈金虎说, 2005年4月,以江山恒亮蜂业有限公司为代表的浙江蜂产品通过有机认证,之后,该公司生产的有机蜂蜜、蜂皇浆由上海浦东机场运往法国,这是在3年多的“闭关”之后,江山蜂产品以国际公认的优质产品,打破了欧洲市场对浙江蜂产品的壁垒。

  普通的蜂王浆在国内的售价每公斤60元~120元不等,有机蜂皇浆的售价却是每公斤600余元,而在欧洲市场上,售价还要在此基础上再高出10倍,并且在欧洲还处于供不应求的状态。沈金虎说,作为蜂产品大省,浙江为全世界生产了将近一半的蜂王浆。蜂产品加工企业,已经从有机产品中,找到了出口的新路子。

  但是专家指出,在当前的条件下,农村中小企业尚不能自发地生产有机蜂产品,需要政府的推动和扶持。各级政府部门应积极合作,通过有机产品的开发,培育一批有机蜂产品龙头示范企业,形成一条农产品加工企业、农产品生产基地和农户比较紧密的产业链,从而提高蜂产品市场竞争能力和国际影响力。

作者:王惜纯 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年08月27日
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