四川成都全力保证涉奥食品安全

　　近日，一辆辆满载着四川名牌产品耶米熊牌蛋苕酥、玉米酥的大货车从成都香贝尔食品有限公司的厂区内缓缓驶出。“这批产品是专供奥运比赛城市的。虽然地震让我们短暂停产，但作为涉奥食品企业，我们在最短时间内恢复了生产。我们希望让所有参与奥运的人都能吃到最正宗的四川特色休闲食品。”该公司负责人对记者说。

　　为确保奥运期间食品安全，新都质监局积极部署、统一行动，克服了人员少、任务重等困难，采取多种措施开展涉奥食品的安全监管工作。

　　为了从思想上提高涉奥食品企业的质量意识和大局观念，该局工作人员多次深入企业宣传《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》等相关法律法规，不定期地组织召开全区涉奥食品企业工作会议，全面了解销往6个奥运比赛城市的食品生产企业和产品类别情况，安排部署奥运期间各食品企业的工作任务，使全民关注、人人参与的食品安全氛围在新都蔚然成风。

　　为了将奥运期间的食品安全监管工作落到实处，该局专门成立了以局长吴运鑫任组长的加强奥运食品安全工作领导小组，并给所有涉奥食品企业下发了《加强供应奥运会比赛城市食品安全工作实施意见》。在具体的监管过程中，该局突出重点，对企业卫生条件、主要原辅材料进货验收、生产过程质量控制、食品添加剂使用记录、出厂检验销售记录等关键点进行巡查，加强了对卫生指标、食品添加剂等项目的专项抽查。仅在6月初至7月底期间，该局就出动人员300余人次，车辆100余台次，兵分数路深入到全区40家涉奥食品企业展开拉网式检查，从原料采购、生产加工、出厂检验、产品运输以及市场销售等各个环节严格把关，确保食品质量安全问题早发现、早预防、早处理。

　　与此同时，该局还制作了《企业产品销往奥运城市企业信息登记表》、《产品销往奥运城市情况台账》，要求企业如实记录所有原辅料的名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间、产品销售区域、销售对象和销售数量等内容，建立涉奥食品质量安全追溯体系，实现了涉奥食品的全覆盖、全过程管理。