陕西西安公布冷冻饮品质量监督抽查情况

　　各有关单位：

　　为了保障夏令食品的质量安全和消费者的合法权益，我局近期对西安市场生产销售的冷冻饮品质量进行了监督抽查，现将本次抽查的有关情况通报如下：

　　一、基本情况

　　本次监督抽查的对象主要是冷饮直销店、批发市场及生产企业，覆盖了生产、销售环节。共抽取22个批次样品，合格18个批次，合格率81.8%，涉及14家受检单位和19个生产企业。

　　本次监督抽查结果显示：大中型生产企业产品质量稳定，企业普遍有较强的产品质量意识、竞争意识和品牌意识，技术力量较强，工艺控制较好，质量管理体系健全，有一定的检测能力保障产品合格出厂。而一些小型企业生产工艺相对落后，管理也不够到位，导致产品质量难以保证。

　　二、抽查结果分析

　　本次监督抽查的检验项目为：总固形物、脂肪、蛋白质、总糖、菌落总数、大肠菌群、致病菌、糖精钠、净含量、标签共10项。从检验结果看，4个不合格批次中，2个批次总固形物项目不合格，2个批次总糖项目不合格，1个批次净含量项目不合格，1个批次标签项目不合格。

　　总固形物也称固形物，是冷冻饮品的营养指标，是将冷冻饮品的水分（离水）除后剩余的全部残留物，包括糖、蛋白质、脂肪、微量元素、灰分等。总糖指标是指为保证营养价值，产品中要含有一定量碳水化合物，防止过量使用甜味剂。这两个项目不合格，会影响产品营养价值。固形物、总糖指标不合格的主要原因是生产者质量技术监控能力差，或故意减少原料投入、降低成本造成的。净含量是扣除包装容器（包装纸、包装盒、包装袋、包装桶）后的实际量，此次抽查有一个批次净含量不合格，该样品的净含量国家规定负偏差应小于等于4.5g，而实测负偏差为7g。净含量不合格的原因主要是成型设备为模具成型，加料时随意，未按要求灌装，或模具本身容量不够，导致净含量不合格且不进行产品出厂检验。

　　三、本次抽查质量较好和不合格的部分产（商）品名单

　　（一）经检验合格且质量较好的部分产品：

　　1、 西安市雁塔区天泰便利店经销的标识为内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的“伊利”牌提子雪糕（规格80克/支，生产日期2008.03.14）；

　　2、西安中露食品有限责任公司经销的标识为西安中露食品有限责任公司生产的“钟鼓楼”牌小奶糕（可可口味）（规格50克/支，生产日期2008.04.21）；

　　3、 西安米旗冷饮有限公司经销的标识为西安米旗冷饮有限公司生产的“米旗”牌奶糕雪糕（可可味）（规格80克/支，生产日期2008.01.11）；

　　4、 西安新世纪美登高食品有限公司经销的标识为西安新世纪美登高食品有限公司生产的“美登高”牌雪糕（草莓口味）（规格80克/支，生产日期2008.04.27）；

　　5、 西安新世纪美登高食品有限公司经销的标识为和路雪（中国）有限公司生产的“和路雪”牌雪糕（巧克力口味）（规格65克/支，生产日期2008.03.25）。

　　（二）经检检验不合格的部分产品：

　　1、 西安正达冷饮批发部经销的标识为河南省中原红饮料有限公司生产的“中原红大”牌青苹果棒冰（规格118克/支，生产日期2008.03.01）；不合格项目为总固形物、总糖；

　　2、西安正达冷饮批发部经销的标识为河南省中原红饮料有限公司生产的“中原红大”牌大菠萝清型棒冰（规格80克/支，生产日期2008.03.01）；不合格项目为总固形物、总糖；

　　3、西安锦龙工贸有限责任公司经销的标识为西安锦龙工贸有限责任公司生产的“夏君乐”牌冰红茶冰棍（规格100克/支，生产日期2008.05.03）； 不合格项目为单件净含量负偏差；

　　4、西安馨沅冷饮有限公司经销的标识为西安馨沅冷饮有限公司生产的“沅源”牌火炬雪糕（规格75克/支，生产日期2008.05.03）；不合格项目为标签。

　　四、对不合格品的处理及采取的措施

　　（一）依据《产品质量法》等有关法律法规，对提供不合格品的企业给予行政处罚，责令不合格产品退出市场。

　　（二）责令经销企业加强对进货的验收和抽查，对生产不合格产品的企业给予限期整并复查，直至产品合格，涉及外埠企业的通报当地质量技术监督部门给予整改。

　　（三）我局将继续强化对冷冻饮品生产企业和市场的质量监督，切实保护广大消费者的切身利益。