深圳召开食品生产企业比对检验大会

　　2008年8月5日，深圳市质监局组织召开了全市食品生产企业比对检验工作大会，深圳全市近400家食品生产企业的600多名企业质量负责人和检验人员参加了会议。

　　企业是产品质量保证和提高的责任主体，为保证食品的质量安全，必须加强对食品生产加工环节的监督管理，从进一步改善企业生产条件和完善管理措施入手把住食品质量安全关，企业自身具备的检验能力就是其中极为重要一环。

　　为加强对获得食品生产许可证企业的监督管理，确保企业保持必备的生产条件和检验能力，依据国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》相关规定，深圳市质监局决定对全市饮料、乳制品等13类食品生产企业开展比对检验工作。

　　食品生产企业的比对检验是通过组织相关企业对指定食品标准样品的指定检测项目进行检验后，对其出具的检测数据按照统计学原理进行比对和科学统计分析，从而全面掌握相关食品生产企业的实验室建设状况和检验技术能力水平，帮助食品监管部门发现企业在检验方面存在的问题和采取有针对性监管措施，督促企业强化实验室管理，提高检验水平，认真执行食品出厂检验制度。

　　深圳市是全国最早在食品生产企业中大规模实施比对检验的城市之一，去年，深圳市质监局率先组织对全市127家瓶（桶）装饮用水生产企业部分出厂检验项目的比对检验，通过开展比对检验，有效地促使企业重视自身实验室建设，强化了出厂检验意识，提高了自身检验能力，有力地促进了我市饮用水行业产品质量保证能力和质量管理水平的提高。

　　今年，深圳市质监局在去年工作的基础上，增加实施比对的产品类别和比对项目，从去年的1个食品类别、2个比对项目、127家比对企业大幅增加到今年的13个食品类别、3个比对项目、近400家比对企业，进一步扩大了比对检验覆盖面。

　　通过此次比对检验工作的开展，将有助进一步提高深圳市食品生产企业检验能力、提升企业食品检验人员操作技能、加强食品监管工作针对性和有效性，从而进一步提升深圳市食品生产加工环节质量安全水平。