加拿大食品标签将有新规定

　　研究人员將调查可能致命的过敏症困扰多少加拿大人，以及食品标签是否有效地帮助消费者迴避有害的过敏原。

　　针对9,000名国民的调查计划在23日公布，加联邦卫生部长甘礼民同时宣布，针对过敏原、麩质来源、已包装食品添加的亚硫酸盐將规定新的标签需求。

　　过敏、基因及环境网络(Allergy, Genes and Environment Network，AllerGen)研究人员跟卫生部合作的调查目的在于，探讨国民中有多少人对花生、坚果、鱼类、甲壳类及芝麻有严重过敏反应。

　　过敏症庞大调查计划启动

　　共同主持计划的麦马士达大学研究员艾略特(Susan Elliott)说，加拿大仍欠缺食品过敏症普及程度的资料，急需了解基本情况，才不必揣测过敏症是否增加，並了解那些食品过敏症日渐严重。加拿大过敏症协会估计，大约4%的加拿大人蒙受对特定食品过敏的风险，已出资协助花费40万-50万加元的研究计划。

　　另一位共同主持计划的麦基尔大学药学教授克拉克(Ann Clarke)在2000-2002年调查过蒙特利尔的小学生，发现1.5%的儿童对花生过敏。

　　她指出，花生是最常引起严重过敏反应的例子，有的人吃了花生5-10分钟后，嘴唇就发痒、口中灼热或出现红色皮疹，更严重的是喉咙紧缩、呼吸困难、血压下降，甚至死亡。

　　她说，症状严重者要即刻注射肾上腺素扭转过敏反应，再加以治疗。

　　调查结果可望明年初出台

　　艾略特表示，调查结果可望在明年初送交卫生部，以便决策者采取预防、诊断、管理过敏症措施，也有助于食品公司发展出更清楚而安全的标签。

　　她说，有些人对目前使用的食品标签了解不正确或忽视，以致出现可能致命的过敏病例。

　　甘礼民说，改变标签规定將使加拿大人获得必要资讯，让他们管理自己的过敏问题，也让家长对于子女食品是否有过敏风险更具信心。

　　他又指出，不过新规定並未解决诸如「可能含有」过敏原的含糊标签，及如何证实产品不含过敏原等问题。