综述：意大利加强食品安全管理

　　从本月初开始，意大利各地商店出售的鲜牛奶必须贴上醒目的标签，标明鲜奶成品的原材料产地，否则政府将对责任人处以１６００欧元（１欧元约合１．２美元）至９５００欧元不等的罚款。这是意政府为加强食品安全而采取的重要措施之一。

　　牛奶是意大利人消费的主要农产品，意大利市场中４０％的牛奶是鲜牛奶。近几年受欧洲和其他地区农产品安全信任危机的影响，意大利人对鲜奶的需求下降。有关统计显示，去年意大利人均消费鲜奶仅为１５升，消费量在近５年内下降了２０％。为增强民众的消费信心，意大利农业联合会于本月在全国上百个省会城市的中心广场、繁华地区商场、超市等场所举办宣传活动，宣传鲜奶给人类健康带来的益处，让民众了解食品标签的重要性，增强人们对食品质量安全的意识。

　　长期以来，意大利重视食品安全监督和管理，并相继出台一系列全国和地方性法规条例。比如，政府从２００２年５月开始陆续制出台规定，要求在商店和各类市场出售的牛肉、鸡蛋、蔬菜水果、蜂蜜等食品需要标明食品原产地、生产厂家和产品原材料等信息，以增强消费者对食品安全的信心。意大利南部坎帕尼亚大区政府今年初还决定，在商店和商摊零售的面包需要经过包装才能出售，面包生产者还必须在包装纸上标明生产日期和生产企业标识，否则将对面包的生产者和零售商处以５００欧元至２５００欧元不等的罚金。

　　有调查显示，意大利各类食品企业每年投资２０多亿欧元用于食品质量和安全检查，从事食品质量安检的职工平均占企业职工总数的２２％。不久前，意大利全国科研委员会宣布增设“农业食品部”，并增拨资金，加强对农业食品生产技术和食品安检手段的研究。

　　去年年底意大利还宣布成立全国食品安全委员会。该委员会由意大利卫生部、农业部及一些重要农业大区的官员和专家组成，意卫生部长任该委员会主席，委员会的主要职责是应对食品安全危机，加强协调和危机处理能力。