常州质监2008年夏令食品监督抽查结果

　　常州质监局2008年夏令食品省级监督抽查情况

　　一、监督抽查基本情况

　　根据江苏省质监局关于开展儿童食品、夏令食品专项监督抽查文件要求，常州质监局于2007年4月18日至2008年5月17日对常州地区部分饮料类、茶叶、糖果、方便食品、膨化食品和饼干食品生产加工企业进行了专项监督抽查。本次共抽检154批次，其中合格142批次，不合格 12 批次,总合格率为92.2% 。

　　二、检验项目及检验依据介绍

　　本次监督抽查的检验项目主要是食品生产许可证中规定的监督检验项目，涉及产品的主要质量指标和卫生指标。

　　本次检验的主要依据是：

　　1、饮料类：GB 17323－1998 《瓶装饮用纯净水》、 GB 17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》、 GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、GB 8537—1995 《饮用天然矿泉水》及备案有效的企业标准。
　　2、茶叶：GB/T 14456-1993 《绿茶》、NY/T 780-2004 《红茶》及备案有效的企业标准。
　　3、糖果：GB 9678.1-2003《糖果卫生标准》及备案有效的企业标准。
　　4、方便食品（麦片类）：GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》及备案有效的企业标准。
　　5、膨化食品：QB 2353-1998 《膨化食品》、GB 17401-2003《膨化食品卫生标准》
　　6、饼干：QB/T 1433.4-2005 《饼干 压缩饼干》、QB/T 1433.7-2005 《饼干 威化饼干》、 QB/T 1433.9-2005 《饼干 蛋卷及煎饼》、GB 7100-2003 《饼干卫生标准》

　　三、主要不合格项目及检验结果分析

　　1．饮料类

　　饮料类企业是本次抽查的重点，本次共抽查饮料类产品共90批次，合格79批次，合格率为87.8%。其中抽检瓶（桶）装饮用水75批次，合格64批次，合格率为85.3%。检验结果显示，微生物指标超标仍是桶（瓶）装饮用水生产企业产品不合格的主要原因。主要是以下几个方面导致微生物超标：饮用水桶清洗不彻底，消毒和包装过程不卫生，生产环境、人员卫生以及管理等存在问题。部分企业缺乏必要的臭氧杀菌设备，单纯依靠消毒剂和紫外线杀菌，致使产品的卫生指标达不到标准要求。当前正处于夏季，是饮料类企业的生产旺季，一些生产企业为了赶产量，节省成本，不按照规定的生产程序进行生产及灌装也是原因之一。另外纯净水电导率指标此次检验有企业不合格。电导率是反映水中金属离子的含量，衡量纯净水纯净程度的特征性指标。电导率高，表明水中杂质含量高。

　　2．茶叶

　　本次共抽查茶叶企业41家，经检验其中1家企业的铅项目不合格，合格率为97.6%。茶叶产品已列入生产许可证管理，大多数企业已对各个生产环节进行过程控制，所以合格率较高。多数正规茶叶生产企业具有较强的质量意识，产品质量的管理和控制较好，生产技术人员的技术水平和素质较高，对原材料的进货、生产过程的监控、产品的检验都有严格的要求和控制。该企业的不合格产品是袋泡茶，造成袋泡茶铅不合格主要原因是企业对原材料的把关不严，所购茶叶鲜叶过于粗老，铅含量高，造成袋泡茶铅含量超标。

　　四、消费提示

　　由于本次抽检发现桶装饮用水的合格率相对较低，对如何购买桶装饮用水有如下提示：
首先要选择售后服务好，质量有保证的桶（瓶）装饮用水，即已经获得食品生产许可证（有QS标志）的产品；第二要注意看包装、标识上的生产日期、保质期、厂名及厂址是否齐全，包装容器是否清洁，桶上层密封层是否好等；第三，太便宜的水不要喝，生产1吨纯净水大约需4吨自来水，加上其它成本，5－7元的价格比较适中，市面上3元左右一桶的纯净水，质量可见难以保证。最后请消费者多注意观察水的色泽、沉淀物、气味等，如发现絮状物或水质发污，有异味，千万不要饮用。