福建质监驻厂监管盯紧关键工艺环节

　　日前，福建省南平市质监部门成立了“迎奥运、保平安”食品生产加工质量安全驻厂领导小组，制定了详细的驻厂监管工作方案，对福建圣农集团定点供奥运会食品落实驻厂监管措施，根据生产工艺流程在各关键控制环节设定监管责任人，严格实施监督检验。

　　据了解，福建省质监部门抽调福建省、南平市、光泽县三级质监部门共13人组成驻厂工作组，并在企业屠宰厂设立质监驻厂工作组办公室，为驻厂工作提供场所和办公条件，建立每日晨会制，由监管责任人汇报前日监管情况，研究当日工作重点，驻厂组长做出安排部署。质监部门根据鸡肉产品生产工艺流程，确定了每个关键控制环节及一名监管责任人，明确工作任务和具体要求，在上岗前统一集中培训。

　　据悉，南平市质监部门与光泽县政府及当地农业、卫生、公安等部门通力协作，成立光泽县奥运食品安全保障工作协调小组，建立日常巡查制度和联席会议制度，明确责任分工。目前，该公司于5月27日开始生产的第一批18吨供奥肉鸡已顺利出厂发往深圳。