青岛全面实施食品安全战略

　　6月6日，记者从青岛市政府召开的创建全国食品最安全城市动员大会上了解到，该市出台了《青岛市政府关于创建全国食品最安全城市的意见》，将努力在2010年底，在食品安全监督管理、品种检测、消费者满意度等食品放心工程综合评价指标上均达到并保持全国领先水平。

　　青岛市结合当前的食品安全形势，全力做好奥运食品安全保障工作，深入开展迎奥运食品安全专项整治百日会战行动，确保点上万无一失、线上监管到位、面上不出问题。同时，对广泛开展创建全国食品最安全城市工作进行了全面部署。一是着力推进“三个转变”，在提高食品安全监管覆盖率上实现新突破。在监管理念上，由事后监督向主动预防转变，建立健全食品安全风险管理体系。在监管方式上，由常规检查向科学管理转变，建立健全食品安全全程控制体系。在监管机制上，由突击整治向制度建设转变，建立健全食品安全长效运行机制。二是着力把好“三个关口”，在提高食品质量检测合格率上实现新突破。要加强源头治理，把好生产关，确保本地食品质量安全；要严格市场准入，把好流通关，确保上市食品安全放心；要强化卫生监督，把好消费关，确保餐饮消费安全卫生。三是着力抓好“三个结合”，在提高公众食品安全满意度上实现新突破。要坚持打假治劣与发展升级相结合，提高放心食品供给率；要坚持清理整顿与疏导帮扶相结合，提高食品行业整体素质；坚持严格执法与宣传教育相结合，营造良好社会氛围。预计到2010年底，青岛市农产品批发市场、农业标准示范区（场）、生产基地和规模种养殖场100%纳入质量安全监测范围，食品生产加工企业100%取得食品生产许可证、小作坊100%签订质量安全承诺书，食品生产加工单位100%进行食品添加物质备案，蔬菜、畜禽、水产品等鲜活农产品质量抽检和加工食品质量抽检平均合格率居全国前列。

　　在流通市场，将100%建立一户多档、实名登记、证明登记、标牌公示制度，外地入市重点鲜活农产品、加工食品全部进行备案查验和质量抽检，并加大进口食品筹建力度，不合格产品100%进行下架、召回、销毁等退市处理。到2010年底，全市餐饮业食品卫生监督量化分级管理率达到100%，集体食堂和餐饮单位100%建立原料进货索证索票制度，坚决杜绝食用任何问题产品流入市场。