云南昆明确保奥运食品安全

　　为保障北京奥运会期间昆明市食品生产环节质量安全，云南昆明市质监局结合工作实际，制定了《 2008奥运期间食品生产监管工作实施方案》，细化了工作措施，对全市质监系统奥运会期间全市食品生产环节质量安全工作作了统一安排。

　　据了解，该局成立了奥运会期间质监系统生产加工食品安全突发事件应急领导机构，落实了领导责任；制定了奥运会期间食品生产加工环节的质量安全监管目标责任制；对重点食品和重点区域开展专项集中整治。重点食品是肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、调味品、茶叶、酒类等。重点区域是食品生产加工企业集中地区、城乡接合部；落实食品质量安全区域监管责任制，加强对小作坊的监管。进一步摸清辖区内小作坊底数，建立动态档案，小作坊必须健全食品原料进货和产品销售台账、生产记录等制度，提高质量保证能力；加强获证企业证后的监管。获证企业必须严格执行进货验证制度，确保所使用原辅材料合格，严格执行出厂检验制度，确保产品逐批检验合格后方可出厂。对获证企业严格实行巡查、抽查、督导、年审等证后监管制度，确保企业持续保持和提高质量安全保障的能力。

　　为做好奥运火炬在昆明市传递活动时段食品质量安全工作，该市质监系统在6月上旬开展了米线等鲜粮制品生产环节的专项监督检查，同时加强食品质量安全预警和应急处理工作。该局要求全市各级质监部门要强化应急机制建设，进一步提升应对食品安全突发事件的能力和水平。对于确认属于生产原因造成的不安全食品，要实施召回，一旦发生突发食品安全事件，必须第一时间做出反应，防止事态蔓延，确保消费者健康安全和社会稳定。

　　日前，昆明市质监局盘龙区分局和经开分局已对昆明顶益食品有限公司生产的方便面、昆明穗丰食品厂生产的米线等进行了食品质量安全监督检查，标志着昆明市奥运会期间食品生产监管工作正式拉开了序幕。