山东平邑培训食品化验员

　　为提升生产企业质量管理水平，提高食品生产企业化验员的检测能力，确保食品质量安全，针对中、小食品企业普遍存在的化验员素质较低、实际操作不规范、检验记录不全等现象，自4月28日起，山东省平邑县质监局对全县120余名化验员进行为期3天的学习培训。

　　据悉，培训内容包括检验基础知识、样品采集和制备、出厂检验中理化和微生物指标检测项目的实际操作、误差与误差分析、数据修改及处理等。培训班上，有关专家重点介绍了微生物基础理论、微生物检验方法及注意事项，先进的产品质量管理知识和实际操作，同时，还重点对《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》等有关法律法规、食品添加剂的使用、食品添加剂的采购、国家标准在生产中的运用进行了详细的讲解和释疑。