山西食品质量监督检验中心冲刺高端检测机构

　　山西省食品质量监督检验中心是山西省唯一承担28类食品和白酒发证检验的机构。从中心成立前的300万元检验设备到目前的1400万元的设备，中心正在实现跨越式发展，管理、业务、科研上的创新正引领着中心向全国最具竞争力的国家级食品类检验中心冲刺。

　　管理创新：用科学管理规划未来

　　山西省食检中心成立之初就确立了“三步走”的工作思路，即一年起好步，三年跨大步，五年大跨步。随后，中心又依据食品检验特性，提出了“立足检验搞研发，围绕企业拓服务，监督服务研发同步走”的具体思路。

　　这一系列管理上的创新激发了检验、科研人员的积极性。绩效考核制度检验了每个科室、每个职工的工作实效，促进了中心整体理论水平和业务技能的全面提高。定期技术比武制度，检验了中心整体的技术实力，检验了操作人员的实战能力，提高了中心发展竞争力。科技研发成果奖励制度则从能力验证、新项目开发、方法论证、疑难破解、课题研究、成果申报等方面调动了大家的积极性，激发了科研的创新与活力。

　　中心明确围绕企业做服务，围绕食品谋发展，为外资企业、名优企业、新生企业、特色企业建立绿色服务通道，得到了企业认可，取得了良好的信誉，赢得了市场。太原酒厂的“傅山硒酒”产品在生产上存在工艺困难，中心技术人员帮助企业进行傅山硒酒的工艺改进、转基因酵母生产有机硒等课题研究，取得初步成效。

　　业务创新：建立高效运行机制

　　中心实行“抽检分离、网络管理，窗口式办公、一站式服务”的运行机制，促进了各项工作的高效开展。

　　工作人员将样品抽回后，统一交业务大厅编号。检验人员根据业务大厅的任务书开展检验，被检单位的信息在检验室是看不到的，这种“抽检分离”的模式自中心成立一来就一直在运行，此举确保了检验的高效、准确。检验室完成项目检验后输入信息，由业务大厅负责录入、制作出具检验报告。因为食品的特殊性，检验时间卡得紧，容不得拖延，必须在规定的日子出报告，检验报告不过夜。业务大厅成为“窗口式办公、一站式服务”的中枢平台，客户到业务大厅受理、从业务大厅拿报告，极大地方便了企业和社会。日前，山西食检中心一年要检验37800份样品，这几万份报告书都能做到准确高效。山西省怡园葡萄酒厂的怡园葡萄酒出现了沉淀问题，企业同中心寻求帮助，中心科研人员通过调查分析、查阅资料、设计实验和购买一些小型专用工具，用非标准方法出具了6份检验报告，帮企业找出了污染原因，稳定了葡萄酒的品质，得到企业的高度认可和赞誉。

　　科研创新：助推中心跨越发展

　　立足检验搞研发是中心成立之初的基本思路，中心申报了《用高效液相色谱法检测食品中化学防腐物质残留量检测能力提升》等4个项目，其中两个课题已结题，这两项科研成果均填补了国内空白，具有国内先进水平，另外1个《食品中的添加剂——多种添加剂的生物传感器研制》项目，正在研究进行。

　　目前，该中心共向国家质检总局、国标委、省科技厅申报科研课题30项，其中国家质检总局立项8项、总局科技司自筹课题3个和公益性课题5个、国标委立项10项、国标委批准设立的标准化分技术委员会2个，分别是全国调味品陈醋标准化技术委员会和全国清香型白酒标准化技术委员会。国标委立项的科研项目中，有4项是关于检测方法的、6项是产品标准方面的，据介绍，目前全国的粉条产品没有国家标准，造成了质量检测的依据不一致。目前，该中心承担着豆腐干、辣椒粉、酱卤肉制品、粉条等产品的国家标准的制定工作，还有一项露酒产品的标准修订工作，这些填补我国空白的国家标准预计今年10月份完成。目前豆腐干国家标准草案已经出台，正在通过专家评审。