危险的筷子

　　每个人都有在外就餐时使用一次性筷子的经历，还有很多人在外就餐时只愿意使用一次性筷子，认为这样的方式比较卫生、安全。但实际情况并非如此。

　　卫生筷子不卫生

　　不少人在外面吃饭时都有这样的遭遇：油腻不堪的可乐瓶制成的简易筷筒里，密密麻麻插满一次性筷子，其中有不少筷子已经没有了包装袋。灰尘污浊且开口敞开的塑料袋，接受无数双手挑剔的触摸，还不时会有苍蝇一次又一次的亲吻，这就是一些小吃店里一次性筷子的处境。

　　据了解，很多消费者对一次性筷子的卫生状况普遍不放心，不少人甚至对使用一次性筷子表示反感，但没有更好的替代品，也不可能自己随身带自备的餐具，也就凑合着使用“看上去还算干净”的一次性筷子。于是很多人在就餐时对一次性筷子总忍不住要挑选一番：贴着筷筒边的不要，摆放在最上面的不要，有黑印霉斑的不要……有消费者表示，别说苍蝇、灰尘了，单看人人都可以伸手去挑拣，就可想而知其“卫生”程　度了。

　　业内人士表示，目前有关部门对于一次性筷子的生产要求很高，生产企业要达一定规模，原料有特殊标准，消毒工序方面必须执行国家标准。但业内人士透露，现在市场上的一次性木质筷子在生产时，卫生指标实在难以达标，有的生产厂家甚至根本就没有消毒设备。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，夏季仅为3个月；一旦过了保质期，一次性筷子往往带有黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病毒，实际上根本就不卫生。据透露，一次性筷子在购进时大部分都是一百或五十双成捆、几十捆一大袋子这样的包装。每次运来的筷子，在运送过程中会被搞得污浊不堪。但在这种情况下，这些已经被“污染”了的筷子多数并没有进行再次消毒处理，而是直接摆上餐桌。

　　经常有消费者在就餐时先用餐巾纸擦拭一次性筷子，认为这样就干净了。但有卫生专家称，这样做不过是获得心理安慰罢了，细菌根本无法擦掉。

　　“美容筷子”藏余毒

　　小餐馆中的筷子不卫生，那在大的餐馆里应该没问题吧。

　　然而，最新一项抽检结果却令人大吃一惊，一些低劣加工而成的一次性筷子，由于用硫磺等成分“美白”而残留二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。

　　据报道，前不久，香港标准检定中心通过对香港四个大型饮食集团的各个分店的一次性筷子进行抽取检验，发现所有的筷子中均含有二氧化硫。

　　专家介绍说，如果人体摄入二氧化硫浓度太高，会刺激呼吸系统，导致患过哮喘的食客“旧病复发”。

　　那么，经常使用这样的一次性筷子对人的健康到底有多大危害呢？“与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子的颜色都格外的白，其实这并不是什么好事。”北京环境科学学会副秘书长董金狮在接受采访时表示，正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白，会产生大量二氧化硫成分，而且二氧化硫遇冷会凝固。因此，用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病。还有些不法分子会使用双氧水漂白，同样会对使用者造成伤害。

　　除此之外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。另外，还有不少小作坊通过氯气、滑石粉和双氧水给一次性筷子“美容”，而这些成分都容易对人的身体健康产生危害。

　　在外使用筷子要消毒

　　据专家介绍，拿到一次性筷子时，先要观察它的外包装。包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。还要观察筷子的颜色。质量过关的筷子颜色均匀，不会出现颜色过黑、过黄的现象。如果以普通木材的颜色作为标准，那么被漂白过的筷子，差不多一眼就能认出来。另外，闻一下筷子的气味也是一种不错的选择，如果有股酸酸的硫磺气味，那么最好还是不要使用。

　　如何正确使用一次性筷子呢？

　　最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。此外，用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里，因为这样会加速二氧化硫的分解。