河北徐水驴肉有了新标准

　　近期，河北省徐水县质监局技术人员在对“徐水小驴肉”进行广泛调研的基础上，配合企业制订了“徐水熟驴肉”地方标准。

　　徐水县驴肉制品有着悠久的历史，是徐水地方特色产品，以其独特的色、香、味远近闻名。以徐水县漕河驴肉制品有限公司、河北大午农贸集团有限公司等五家公司为首的龙头企业，引进了先进的真空包装技术，将传统工艺加工制成真空包装食品，既保持了肉品原有的香味，又延长了保质期，收到了很好的经济效益和社会效益，并带动了其他驴肉制品生产小作坊的经营发展。但该产品现在没有国家标准、行业标准，抑制了产品的竞争力。

　　为规范企业生产，提高产品竞争力，徐水县质监局技术人员在对“徐水小驴肉”进行广泛调研的基础上，配合企业制订了“徐水熟驴肉”地方标准。目前，“徐水熟驴肉”地方标准已起草完毕并报河北省质量技术局标准处审核。