行业尴尬 餐具消毒没有标准

　记者采访时了解到了一个让餐具消毒行业最为尴尬的现实。据记者了解，该行业发展至今，在国内也形成了一定规模，可是时至今日餐具清洗消毒行业既无国家标准，又无生产企业卫生规范，这也是监管者和业内人士最为头疼的事情，监管者只能在摸索中进行行业监管。

　　兰州餐具清洗消毒行业从无到有发展到今天已有近十个年头了，兰州餐具消毒市场现有17家企业。然而一味地追求发展速度及行业规模，却让兰州餐具消毒企业走上了无序发展的道路。业内人士坦言，目前兰州市餐具消毒清洗企业水准也是良莠不齐，确实有一些不合格的“消毒碗”流入了市场。

　　目前，兰州市卫生监督所相关工作人员已前往武汉、南宁等地进行考察，针对兰州市场存在的问题进行学习。回来之后，将结合实际情况制定符合兰州企业的标准。
本报暗访组
　　
　　业内人士

　　洗碗是个良心活

　　记者采访一家消毒公司的负责人时，他一语道破天机。他说，从现实情况来看，不好说谁的产品合格、谁的产品不合格，因为国家并未出台相应的行业国家标准，有的只是地方标准，只能说餐具清洗、消毒是个良心活。他说，以他的公司为例，他们经过反复的试验得出结论：水温在80°C以上，清洗出的碗拿去送检就能达到我省卫生监督部门核准的要求，其实应该用100°C的沸水清洗。再如，相关单位并没有对清洗碗时所使用的84消毒液、洗洁精等的剂量进行强行规定，因此放多放少完全取决于各企业自身的要求。

　　行业现状

　　无统一标准可循

　　该行业发展至今，在国内也形成了一定规模，可是时至今日餐具清洗消毒行业既无国家标准，又无生产企业卫生规范，以我省为例，卫生监督部门只是依据《传染病防治法》、《食品卫生法》等有关规定，制定下发《甘肃省集中式餐具消毒生产企业卫生管理规范》进行行业监管，而各企业也只是根据各自厂家的实际情况制定相应的企业生产标准进行生产。无论对任何一方而言，都急需有一个标准对该行业的生产流程及产品质量作出规范。

　　行业展望

　　兰州标准有望出台

　　采访最后，记者前往兰州市卫生监督所就兰州餐具消毒情况进行了了解。办公室杨姓工作人员告诉记者，兰州市卫生监督所从今年3月正式介入了兰州餐具消毒企业的监管。3月份，卫生监督所在全行业进行了一次全面的摸底调查，从中发现了一些餐具消毒企业存在的问题。目前，卫生监督所相关工作人员已前往武汉、南宁等地进行考察，针对兰州市场存在的问题进行学习。该工作人员透露，待学习结束后，兰州市卫生监督所将结合外地先进经验和兰州实情，制定符合兰州企业的餐具消毒标准，规范兰州餐具消毒市场。
国家标准正在探索制定

　　同时，记者获悉，目前国家相关部门已委托湖北省卫生厅将武汉天卫消毒公司、南宁市消毒中心和兰州天天洗业等企业的内部标准进行综合，正在根据这三家企业的标准，制定餐具消毒清洗的国家行业标准，如果该标准被批复，餐具消毒企业将会有一个统一的标准衡量，以后餐具消毒行业将会步入更科学、规范的发展时代。