标准查询网-电话:010-62993931

如何鉴别掺假食用油

点击数: 【字体: 收藏 打印文章 查看评论
 

  炒菜做饭,谁家也离不开食用油。目前市场上大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、粟米油、调和油等品种繁多,很多消费者常常以商品所标注的调和油配方比例作为选油的标准。然而,即便标注了调和油配方比例也可能有造假。据了解,眼下往大豆油、花生油里掺杂棕榈油是食用油掺假最常用的手法之一。

  一般来说,常温下掺假食用油在外观上和正品食用油没有区别,但并不表示就无法鉴别出来。据专家介绍,掺假食用油可以采用冷冻法鉴别。以花生油为例,把冰箱冷藏室调至10℃左右,将油放进去10分钟,纯正花生油会有一半开始凝固,掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微凝固。这冷冻鉴别法反过来亦可用在大豆油的检测上,如果是纯正的大豆油基本不会发生凝固,而掺有大量棕榈油的大豆油则会发生明显的凝固现象。
作者:晓文 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年04月08日
相关信息
没有相关内容
用户信息中心
本月排行TOP10
  • 还没有任何项目!
联系我们  |  关于我们  |  友情链接  |  版权声明  |  管理登录
Copyright ©2010 - 2015 北京中标金质科技有限责任公司 电话:010-62993931 地址:北京市海淀区后屯南路26号专家国际公馆5-20室
备案编号:京公网安备11010802008867号 京ICP备09034504号 新出发京零字第海140366号