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食品饮料品质升级凸显溢价效应

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  近年来,“品质升级”已经成为国内食品行业的一大核心词,通过产品品质的提升,各大品牌高歌挺进中国食品领域的高端市场,不断扩大高端销售份额,从而带来整个行业的全面升级。与此同时,高品质、高价格,品质溢价也令国内食品企业尝到了产品利润率大幅提升的甜头。

食品饮料是品质升级典型

  食品饮料行业可谓是消费品质升级的典型。随着生活水平的提高,我国居民对粮食的人均消费逐步减少,而高档副食品消费日益增多,消费需求由吃饱转向吃好。吃好包括两个层次,吃得健康和吃得愉快,这两个层次的需求都将推动品牌消费的增长。

  在乳品行业,从蒙牛“特仑苏”纯牛奶、伊利“金典”纯牛奶到光明“优畅”酸奶,从三鹿配方奶粉、高钙系列到雅士利金装乳铁蛋白婴儿配方奶粉;在酿酒行业,白酒企业扎堆开发窖藏、洞藏年份酒,葡萄酒企业争先恐后投入巨资兴建高素质酒庄开售酒庄酒;在食用油行业,鲁花、金龙鱼、福临门等等的激烈角逐一直从“营养调和油”到优质花生油,再到昂贵的进口橄榄油、茶籽油。“军备竞赛”在食品饮料行业开展得如火如荼,大品牌的经营策略纷纷瞄准高端市场。

  专家认为,中国经济已连续十多年保持快速增长,国民经济的升级带动了居民消费的全面升级,“民以食为天”,食品饮料行业的高端化之路势在必行。

公司盈利继续改善

  在企业不断提高品质的同时,产品零售价的提高也给企业带来丰厚回报,品质溢价效应凸显。

  显而易见的,同一品牌的高端产品售价通常可以卖到其中档常规产品价格的150%以上,有些高的甚至能够贵出几倍。在高昂的零售价背后是较高的利润水平,从各大上市食品企业公布的年报就很容易读出。

  消费升级在白酒、啤酒、葡萄酒等行业中都得到了很好的演绎。最近较为突出的啤酒消费,淡季不淡、高端啤酒持续增长,区域市场的竞争格局稳定,提价也将成为可能。从经营数据上也可见一斑:啤酒行业吨酒利润并未受到成本上升的影响,销售利润率更是在持续上扬。

  有关调查显示,粮价上涨并未影响到食品类公司的净资产收益率增幅,说明销售额上升带来费用率下降和周转率上升,未来盈利存在继续改善的空间。

作者:周照 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年03月25日
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