质量情结的渗透

　　又是一年3·15。如同赴一场盛大的质量约会，维维食品饮料股份有限公司董事、副总经理赵惠卿又一次兴冲冲地从江苏徐州赶往北京，来到3·15消费者权益保护宣传咨询服务活动现场，带着门类齐全的系列产品接受众多消费者的现场检阅。

　　展台产品一如既往的出类拔萃，消费者一如往昔地好评如潮。不同的是，产品队伍似乎又“扩军”了。这与维维的 “大食品战略”不无关系，经过十几年的快速发展，维维已成长为一个以食品为主，跨行业、跨地区的大型企业集团。除了极具优势的主打产品豆奶之外，维维正在积极开发高档休闲食品、乳品、白酒等方面的新增市场，挖掘更大的品牌潜力。去年维维实现销售收入105亿元，利税9.1亿元。对此，维维的自豪感不言而喻，责任感也油然而生。“维维一直被誉为‘中国豆奶大王’，产品市场占有率非常高，所以我们肩负着质量领跑的使命和责任，不能有半点松懈。”赵惠卿如是说。

　　为了让更多消费者保持“欢乐开怀”，这位“豆奶大王”已将其质量情结渗透到生产的每一个环节。为了鞭策员工不断提高质量意识，维维严格执行着质量绩效考核制度。如工资方面一直实行质量效益工资制，生产单位每月工资的多少均以质量效益考核结果为依据，年终奖金则实行质量一票否决制。赵惠卿认为，一套科学的标准化管理体系可以让产品质量锦上添花。近年来，维维先后建立了ERP（企业资源计划）信息管理系统、顾客满意度测量系统，实施了GB/T19580-2004《卓越绩效评价准则》，在生产基地推行5S管理、六西格玛管理及军事化管理，建立了ISO10012测量管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系，并先后通过了第三方认证，标准化管理体系的建立对公司的管理绩效起到了巨大的提升作用。

　　和严格的质量标准制度呼应的是，维维在原料把关、生产工艺方面的精益求精。“作为主要生产原料的大豆、奶粉全部由公司统一采购供应给生产单位，鲜奶主要依赖自养奶牛生产，挤奶全部实现了机械化、自动化，每份原料从采购到投入生产，都要经过4~5道严格的检化验程序控制，有效地杜绝了不合格原料的流入。”在赵惠卿看来，要对消费者负责，食品企业需要在技术层面对产品质量“先知先觉”，从原料入厂到泡豆工艺，从煮浆温度到烘干加工，所有工艺均要严格控制、提前把关，才能真正防患于未然。当然，质量监控的触角不仅仅局限于生产工艺方面，为了从原料产地、原料到生产、成品，全方位检测产品的质量安全，维维联合日本、香港相关企业在上海成立了中国第一家食品安全研究所，将质量安全当做长期必修的功课。

　　生产豆奶所用的大豆均为东北的无转基因优质大豆，斥巨资从澳大利亚进口品质优良的纯种荷斯坦奶牛……维维在原料采购环节的精细有目共睹，其社会责任感也是有口皆碑。作为国家农业产业化龙头企业，维维一直在组织当地农民进行牛奶养殖培训，掌握农业标准化常识。赵惠卿认为，这是维维义不容辞的责任，“帮助农民掌握高效农业技术，通过提供良种、技术和搞好产品收购、加工，可推进农业规模化、集约化发展，保障农民长期稳定致富，推动社会主义新农村建设，真正实现共同打造优质产品”。