建立长效机制保证食品安全

　　提　要

　　■ 要切实加强建立食品质量安全监管长效机制工作，必须做到思想要坚，摸底要细，措施要硬，执行要实。

　　食品质量安全监管工作已经引起各级各部门的广泛重视和社会各界的普遍关注，笔者认为，要切实加强建立食品质量安全监管长效机制工作，必须做到思想要坚，摸底要细，措施要硬，执行要实。

　　思想坚 我们必须明白，加强食品质量安全监管是一项需要长期坚持不懈的工作，绝非一朝一夕之事；是事关国计民生和建设和谐社会的大事，绝非唱戏应景之事；是事关贯彻落实党的十七大精神的大事，绝非一个部门一个领导之事。因此，各相关部门和领导必须在思想上引起高度重视，把此项工作作为本部门、本单位的头等大事来抓，切实做到装在心里、拿在手上、落实到行动上。

　　摸底细 由于食品小作坊呈现小、散、乱、差的特点，并且遍布城乡，是最难管理也是最容易出问题的环节，因此，必须把强化食品小作坊的监管作为重中之重的工作来抓，首先要做到的就是摸底要细，只有底子清了，才能做到心中有数，手下有措施。所以在调查摸底时，必须深入村庄，实地查看，不能听听汇报，设想估计，到最后出了问题，既误国害民，又累及自身。

　　措施硬 措施就是预防和改进的办法，其得力程度和有效性直接关系到监管效果。因此，在建立完善食品质量长效监管机制之时，必须结合本地实际情况，吸收借鉴外地先进经验，制定切实有效的监管措施，要一针见血，一步或分步到位，具有科学性、实用性和可操作性、有效性，不能模棱两可，可软可硬，不便操作，或与法律法规相冲突。

　　执行实 长效机制建立了，执行是关键。如果执行不到位，那么它就是一张废纸，更谈不上什么效果了。因此，我们和各级各部门对于建立起来的长效监管机制，必须不折不扣地去认真执行，对于监管中规定的工作程序，要按步就班地严格执行，该记录的记录，该上报的上报，该查处的查处，该取缔的取缔，该追究责任的决不手软。切实把此项工作抓到实处、抓出成效。