山东潍坊市质量技监局结合地方实际探索食品安全监管新举措

　　笔者近日从山东省潍坊市质量技监局了解到，该局在食品安全监管中采取“望、闻、问、切”的方法，收到了很好的效果。

　　望，即掌握宏观情况。对辖区内食品生产企业进行详细摸底调查，不漏一村一企，对其生产条件、设备、从业人员状况、产品质量状况及是否取得卫生许可证、营业执照等情况进行详细登记，做到横向到边、纵向到底，不留死角。在掌握区域内食品生产企业总体态势基础上，全面建立企业基本档案，并进行分门别类，纳入信息化动态管理。

　　闻，即倾听企业呼声。一是“走下去”，深入基层，与生产企业负责人及从业人员进行面对面交流、沟通，通过交流进一步了解企业所思、所想、所盼、所愿，增强工作的针对性，深化与企业的感情。二是“请上来”，通过召开企业负责人座谈会，倾听来自食品生产加工企业的心声，并作好记录，对所反映问题，进行现场答复解决，现场不能解决的，实行跟踪服务制，明确具体期限，限期给企业满意答复。

　　问，即一线求策问计。将质量技监部门职能、相关法律法规及质监工作在当地的开展情况制成明白卡和征询意见表，发到每家企业，让企业了解相关政策，增强对质量技监部门的认知度、认可度、认同度。对企业提出的合理化建议和意见，及时归纳梳理，并按业务类别分类，印发到各监管分局和相关业务职能科室，对号入座，查找各自工作中的不足，建章立制，并适时将整改情况向企业反馈，推动质监工作再上新台阶。

　　切，即为企业把准脉。针对企业的生产经营状况，充分发挥质量技监部门技术信息优势，对企业存在的疑难杂症伸出友爱之手，从“一切为了企业，为了企业的一切，为了一切的企业”理念出发，急企业之所急，想企业之所想，解企业之难，与企业结成帮扶对子，实行一厂一策，对症下药，派专人进驻企业，从标准、计量、质检、信息上为企业提供全方位服务，规范生产经营行为，促进企业发展壮大，打造服务型质监品牌。

　　截至目前，全市县城以上城市的21家农产品批发市场已100％纳入了质量安全监测范围；已有603家食品生产企业取得生产许可证；240家食品小作坊签订了质量安全承诺书；县城以上城市85％的食品市场、超市建立了进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食杂店食品85％以上建立起食品进货台账制度；食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100％建立了原料进货索证制度；经过认定的310家食品小作坊全部签订了质量安全承诺书；全市167家涉及人身健康和安全的10类产品生产企业全部建立起质量档案；国家质检总局挂牌督办的3个生产区域和省局挂牌督办的5个生产区域治理效果明显。