两副“有色眼镜”都要摘掉

　　生活中有这样一种现象：越是不了解的事情，人们越是关注它，谈论它，反过来说也是一样，受人关注的事情，往往总是人们不懂的事情。食品安全问题正是这样一种正在受人关注，但人们大都并不十分了解的事情。发生在国内的馒头标准遭“恶搞”事件，发生在美国的克隆动物奶制品和肉制品“上餐桌”争议，以及发生在荷兰牵涉到日本养乐多的益生菌饮料致死事件，这些进入2008年以后集中出现的热门话题，与近两年“食品安全”成为高频词的社会状况一样，其背景原因之一便是存在人们普遍对食品安全问题缺乏科学认识的社会现实。

　　莫说是克隆食品、活性乳酸杆菌这些科技含量很高的东西人们不懂，就连为馒头制定标准这种对市场管理而言当为必需的事情，许多人也并不了解。馒头国标遭误解并被一些人“恶搞”，突出了人们食品安全认识水平的低下，而这种认识水平低下又反映出食品安全社会基础的薄弱。从网上“恶搞”馒头标准者的表述及跟风者的言辞来看，他们大都在想当然地以讹传讹，许多“质疑”者对标准仅针对进入市场的商品馒头而不涉及居民自制自食的非商品馒头这一最起码的常识都不懂。

　　其实，“恶搞”标准的人其最大的问题并不在于对标准问题的误读或无知，而在于基于无知对事物进行非合理的、不负责任的判断，并由此使严肃问题“娱乐化”的心态。这种因无知戴着非理性的“有色眼镜”看问题的心态，一方面会刺激并加重民众的安全敏感性，另一方面也很可能会降低消费者的食品安全信心。

　　相比于国内一些消费者戴着的这副“有色眼镜”，许多国家看待中国的食品安全问题时所戴的那副“有色眼镜”，不仅“色彩”重得多，而且还相当近视。这同样是一副非理性的、不负责任的“有色眼镜”，“眼镜”之后除了无知，更多的是偏见，甚至是恶意。不久前日本某著名媒体曾报道说，为准备参加2008北京奥运会，许多国家的代表队开赛前赶到了日本集训，而这样做的原因，据称是担心中国的“空气污染和食品安全”。这从一个侧面反映了一些国家和一些人已经习惯于戴着深度的、扭曲的“有色眼镜”来看中国。

　　开始于去年8月、为期4个月的产品质量和食品安全专项整治行动成功结束之后，国家质检总局副局长蒲长城曾说：“质量问题永远是只有逗号，没有句号。”如果说这句话道出了食品安全的紧迫性和长期性，那么我们第一件要做的事，恐怕就是想办法摘掉以上架在一些国人鼻子上和在一些外国人鼻子上的那两副“有色眼镜”。