德国鸡蛋“身份证”不一般

　　据报载，即使像鸡蛋这样小的产品，德国人也一点不马虎。德国市场上销售的鸡蛋通常用硬纸盒包装，见不到散装的。最令人惊讶的是，盒里每一只鸡蛋都有说明“身份”的红色编码。这种别具一格的“身份证”，不但确保了每一只鸡蛋的质量，而且有助于养鸡行业的标准化管理。

　　以“2-NL-4315402”这组编码为例，就很有讲究。其中第一个数字必定是0、1、2、3当中的一个，用来表示产蛋母鸡不同的饲养方式。“0”为绿色鸡蛋，产这种蛋的母鸡无固定的鸡舍，生活在大自然中，自由觅食。在喂食的饲料中，不含化学添加剂。平日里这种鸡不打预防针，生病时除外。“1”是露天饲养场放养的母鸡下的蛋，这种母鸡有固定的鸡舍，除了自由觅食，另外还要添加人工饲料，定期打预防针。“2”表示蛋是圈养的母鸡产的，这类母鸡虽然不如上面两种“快乐的母鸡”，但还是较为“幸运”，至少生活的场地较为宽松，两只脚还能踩在地上。“3”则告知这是在笼子里饲养的母鸡下的蛋，这种笼中母鸡生活境况最为糟糕，一天到晚双脚无立锥之地，只能踩在铁丝网上面。而且鸡笼还是一层一层的，相当拥挤。这种鸡蛋价格最便宜，然而在市场上不易看到，因为很多德国人不愿意购买。

　　第二部分是鸡蛋出产国的标志，像“NL”代表荷兰，“DE”是德国，“BE”为比利时，“IT”代表意大利，“DK”是丹麦，“FR”为法国。

　　至于第三部分的那一长串阿拉伯数字，则是产蛋母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。

　　通过红色编码，消费者对鸡蛋的出生地一目了然，从母鸡的饲养方式可了解到蛋的营养价值或质量高低，然后视情况决定是否选购。如果发现鸡蛋质量有问题，可以根据编码“顺藤摸瓜”，一直追查到生产商。

　　德国人的消费也一丝不苟，强调安全。据说，在不少的德国家庭都备有一种自己动手制作的家用小机器，专门用来将木质或竹质一类的废弃物加以粉碎。然后再把渣滓和肥料拌在一起，撒在花圃或草坪里，起到疏松土壤的作用。有的人更是严谨精细，想得更周到。他们在外面吃饭，牙签用完后从不随便丢弃，而是带回家中，用粉碎机加以粉碎。他们认为，让锋利的牙签留在餐桌的盘碟子里极为不妥：一是服务员将牙签装入垃圾袋里，很有可能把袋子戳破，溢漏出来的脏东西会弄脏环境；二是猫、狗等吃了里面裹着牙签的残羹剩饭，万一卡住了喉咙怎么办，岂不是虐待了动物；三是清洁工有可能被牙签刺破手，使皮肤出血感染，那就更麻烦了。

　　给每一个小小的鸡蛋颁发“身份证”，充分体现出在食品安全方面的高度重视，对消费者权益的关心和保护。细节往往容易被人忽略，但一个不经意的细节，则能反映出商家深层次的修养，它能代替财富，弥补缺陷，提升产品的竞争力。