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北京即将出台限盐、限油、限烟、限酒的指导标准

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  首都市民可谓嘴大有福,见多识广。可是我敢说,许多人可能还没尝过“四限”这道菜。别着急,北京市政府马上就给您端上来。近日一位副市长向报界透露,为了让市民朋友积极向健康靠拢,北京即将出台限盐、限油、限烟、限酒的指导标准。

  去年,北京18个区县同时向市民发放了5万余只小盐勺,还将准备向全市500万户家庭陆续发放。卫生部官员表示:控盐是一种生活习惯和生活方式的一次革命。一把小盐勺承载着一家人的健康,世界卫生组织推荐,健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。据调查,北京市居民每天食盐摄入量为13.4克,农村地区高达16.5克,食盐过多是导致北京市高血压高发的重要原因之一。有关人士对盐勺的作用做出如此评价:把握住了6克小盐勺,从某种程度上讲就是把握住了健康。一位家庭主妇,相当于健康快车的“司机”。她手中的小盐勺,掌握着全家人的健康命脉。营养专家称:如果盐摄入过多,除了诱发高血压,还能引起水钠滞留,导致血容量增加、血管腔狭窄等,加重肾脏排泄负担。肾脏长时间超负荷运转,可能造成肾小管调节功能减退,损害肾功能;尤其是肾功能不好的患者,摄入食盐过多,还会加重肾衰、水肿症状。

  食油也受到了“围剿”。近日专家大声惊呼:“中国人吃油太多了!”平常人家炒菜爱放油,尤其是植物油。但是他们没有料到,植物油的热量非常高,100克植物油热量高达899千卡,而100克猪肉的热量才395千卡。调查显示:中国营养学会推荐的合适每人每天植物油的摄入量只是25克,而目前城乡居民的摄入量是41克,北京居民每天的植物油摄入量则高达83克——竟然超标三倍多!对于餐馆的习惯烹饪方式,一位营养专家明确指出:“中国菜油太大,我尤其反对炒菜最后还要加一勺明油,似乎不这样菜就不香。其实这与科学饮食是相悖的。我们要大力提倡清淡少油的饮食。”由此看来,不仅要看好自家的油瓶子,还应监管餐馆的油瓶子。

  酒友请注意:在这项即将出台的指导标准中,可能会做出规定:一天最好不能超过1两白酒。你们可能会叫屈:“1两白酒够干嘛的?不过润润喉咙!”酒精中毒被普遍认为是一种依赖特征并伴有肝硬变损害的慢性疾病。如果经常喝得酩酊大醉,轻则智能障碍,记忆力减退,意识不清、陷入昏迷甚至引发多种疾病,重则引发危害社会秩序、家庭失睦,妻离子散等诸多社会问题。饮酒过度的朋友,要想重拾健康和自信,只有果断摘掉“酒腻子”的帽子,请从“1两”开始!

  烟酒这对“伴侣”,可谓声名狼藉。与吸烟宣战,同样面临一场艰巨持久的战役。据悉,此次出台的标准将明确对一些公共场所禁烟。早在1938年,就有人提出吸烟对人体有害。如今,烟民出现低龄化、女性化等趋势,严重危害着人类的心理健康和躯体健康。最惨的还不是烟民,而是被动吸烟者。哪个在餐馆吃饭的人,回家后不是带着一身刺鼻的烟味儿?据悉,在一个家庭、饭馆包间或办公室里,“二手烟”对那些无辜的亲朋和同事危害更大。春节来临,一位烟民能送给自己和亲朋的一份厚礼就是——把烟卷给掐了。

  显然,“四限”并非强制性标准,而是由政府、专家和各界百姓共同烹制的一道“健康大餐”。凡是想追求健康、远离疾病、提高生活品位、享受人生快乐的朋友,一律欢迎前来赴宴,共同品尝。
作者:林鸣 来源:中国质量新闻网 发布时间:2008年02月14日
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