纽约金枪鱼寿司水银含量严重超标

　　据香港《文汇报》1月24日报道，美国《纽约时报》近日对纽约曼哈顿20间饭店用金枪鱼做的寿司进行了调查，发现其中大部分含过量水银，每星期只要吃6个就已超出人体可接受水平。因超标情况严重，当局政府甚至可以下令其中的5间饭店停售金枪鱼。

　　水银含量如此高，连店主也很吃惊，表示会停售。虽然今次化验蓝鳍金枪鱼样本来自纽约市，但专家相信其他地方情况相近，“不论是什么地方，蓝鳍金枪鱼的水银含量通常非常高”。美国当局没有定期化验海鲜的水银量，食品及药物管理局也没有响应这次的化验结果，但表示正检讨之前的海鲜水银含量警告。

　　由于水银会影响神经系统发展，美国食品及药物管理局曾警告孕妇及儿童减少进食罐头金枪鱼，但不包括新鲜金枪鱼。

　　这次的化验样本，水银含量远高于罐头金枪鱼。近年有不少研究指出，水银也会危害成年人健康，例如增加心脏病和神经系统疾病的风险。